肉兔价格(年关将近，肉兔现在多少钱一斤？)

admin 阅读：75 2024-10-10 22:02:44 评论：0

兔肉一直是餐桌上的美味佳肴，兔子肉高蛋白、低脂肪，有“百味肉”、“荤中之素”的美称。但是肉兔如果没有处理好，会有腥臊味，影响食用口感。那么肉兔现在多少钱一斤？腥臊味怎么去除？下面就和小编一起来看看。

一、肉兔现在多少钱一斤？

下面惠农网小编简单的整理了一些今日肉兔价格：河北石家庄市晋州市肉兔14.5元/斤；江苏常州市金坛区肉兔16元/斤；安徽阜阳市颍州区肉兔12元/斤；山东济宁市嘉祥县肉兔11.77元/斤；湖北荆州市监利市肉兔15.5元/斤；湖南永州市新田县肉兔15元/斤；广西贺州市钟山县肉兔12.5元/斤；海南琼海市琼海市肉兔18元/斤；重庆市彭水苗族土家族自治县肉兔11元/斤；四川绵阳市江油市肉兔16.5元/斤；陕西咸阳市乾县肉兔15元/斤等，以上价格仅供参考，肉兔价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价，非市场零售价，数据仅供参考。

二、兔肉腥臊味怎么去除？

1、淡盐水浸泡兔肉

把兔肉洗净剁成块放一个盆里，加入5%的盐水，浸泡4小时左右，也可以去除兔肉的腥臊味。

2、熏烤烘烤

兔肉经过腌制后，放入烘箱烘烤或在外熏烤，在高温条件下，产生腥味的一些物质易挥发散掉，因此兔肉熏烤烘烤可以减少兔肉的腥臊味。

3、物理吸附

将刚宰杀的新鲜兔肉放在干净的黄土上，利用黄土的物理吸附作用，可以吸附兔肉的腥臊味，第二天用水冲洗再烹调。

4、焯水

将洗净的兔肉块放入冷水锅中烧开，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。

5、添加香辛料

兔肉烹调时添加一些去腥臊味的香辛料，比如大蒜、花椒、胡椒、辣椒、海椒、十三香等，不仅可以抑制驱除兔肉的腥臊气味，还可以增香。