火鸡蛋(湖北鸡蛋在香港爆火！买它要排长队…)

暑假已经过去一个月了

全国都开启了“人人人我人人人”的模式

旅途中的小伙伴们纷纷发来“线报”：

有的在敦煌“堵”骆驼

有的在新疆“堵哭公路”

……

更有小伙伴意外的发现：

连湖北的鸡蛋都在香港“排队”了！

香港荃湾街头一家小店，买鸡蛋常年要排队。

图源：小港漂leo

连香港八号暴风信号刚刚改成三号时，

大家都还在冒雨买鸡蛋↓↓↓↓↓↓↓

图源：小港漂leo

更夸张的是，有一次这家店排队卖到最后，

店主说没有湖北鸡蛋了

后面所有人一起都怒了↓↓↓

作为湖北人，记者也有同样的灵魂拷问：

为什么湖北的鸡蛋这么“翘”？！

湖北鸡蛋火遍香港？

好多湖北人表示不知道！

很多小伙伴都分享了在香港买到湖北鸡蛋！

有的店每天都要排队买

一天能卖4-500排鸡蛋！

按照1排30枚计算

一家小店一天光湖北鸡蛋卖出1.5万枚！

湖北鸡蛋这么受欢迎，与它的性价比息息相关。有网友表示：“新加坡蛋一盒40港币，湖北鸡蛋2盒才50港币”，“品质好”，“无激素无抗生素”↓↓↓

更有不少香港同胞留言，力证湖北鸡蛋好吃：“湖北蛋真的很香、蛋黄很黄”；

“湖北蛋的味道比其他地方的蛋更好吃！”记者一把子自豪感住了！

尝一口湖北鸡蛋，是那种立马会“路转粉”的节奏！↓↓

“我在香港几年也不明白为什么那么多人排队买湖北蛋，其实心里还蔑视过，自从有一次我看到人少也去买了以后，就再也不想买别的蛋了”；

面对湖北鸡蛋在香港的“走红”，湖北的小伙伴们也和记者一样，有种突然被cue到的“意外”。

从惊喜到热情回应，小伙伴们纷纷留言，还介绍起了湖北鸡蛋的各种吃法。

有人“安利”蛋酒、热水冲鸡蛋，有人介绍炒鸡蛋就是香。

还有人变身成“土特产推介官”，给香港同胞推荐各种湖北特产：鱼糕、富硒小土豆、土猪肉、茶叶，皮蛋咸鸭蛋……。

相隔1000多公里湖北和香港，被一颗小小的鸡蛋“连接”了起来。

在香港

每2只鲜鸡蛋中有1只来自湖北

湖北鸡蛋是怎么卖到香港的？记者经过查询发现，湖北和香港的鸡蛋贸易在1962年就开始了。

1962年初，鄂港专列从汉口江岸启程，专门将鲜活农产品运往香港，成为中国第一趟供港专列快车。

图源：湖北之声官微

2007年1月，27万只首批附有卫生证明的湖北鸡蛋运抵香港。

图源：楚天金报

早在2012年，湖北鸡蛋已经连续5年占据了香港约50%的市场份额，香港每两枚鸡蛋中就有一枚来自湖北。

图源：荆楚网

从1962年到2023年，湖北鸡蛋一直在源源不断地运往香港。今年7月29日，湖北襄阳的193吨的鲜鸡蛋，在海关的助力下，实现了隔天即可供应港澳市场。

图源：湖北日报

民以食为天，湖北鸡蛋的好是从1962年开始，香港同胞用味蕾感受出来的。

湖北蛋为什么这么好

有网友说湖北鸡蛋好，是因为湖北是千湖之省，鱼米之乡，特别适合养鸡鸭，环境好了，鸡蛋当然好；也有网友说不知道为什么湖北鸡蛋好，只知道炒着吃香喷喷，煮着吃丝毫没有腥气。

记者请教了武汉市农业科学院畜牧兽医研究所的何斌博士。何斌博士从养殖环境到技术发展，还有政府重视产业发展等方面，对这个问题进行了解读：

湖北省环境适宜，蛋鸡超过1.5万亿羽。咱们湖北土壤肥沃、气候适宜，加之养殖技术不断提高，湖北省的鸡蛋产量比较丰富蛋鸡存栏已超过1.5亿羽，主要集中在黄冈、孝感、荆州、荆门等鄂东、鄂中部地区。其中，黄冈市约6000万羽（浠水蛋鸡存栏2000万羽）、孝感1500万羽、荆州襄阳1500万羽、武汉1000万羽、随州500万羽。

湖北的鸡蛋价格和口感有优势。何博士介绍咱们湖北蛋鸡产业不仅养殖量大、规模化程度高，产业链完整，企业品牌意识强、获得市场认可度也高。而且湖北省蛋鸡品种丰富，鸡蛋品质高、产品也多样化；政府支持企业发展鸡蛋产业，同时湖北农业高校和科研院所聚集，具有人才和科研实力。

湖北每年约100万吨鸡蛋会送到香港澳门。2022年湖北生产鸡蛋200万吨以上，50%以上外销，主要销往大湾区和长三角，在香港每两枚鸡蛋中就有一枚来自湖北；在澳门湖北省蛋品更是占据了90%的市场份额；

湖北鲜鸡蛋和土鸡蛋的区别。不少网友会推荐湖北土鸡蛋，何博士说，从营养角度来讲，规模化养殖的鸡蛋和散养的土鸡蛋在蛋白、维生素等营养物质成分与干物质总量差别不大，可以说基本上没有差别。至于土鸡蛋口感方面优于规模化养殖的鸡蛋，主要是土鸡蛋中相比规模化养殖鸡蛋，土鸡蛋个体小，水分含量少一些，部分风味氨基酸浓度高造成口感上的差别。

健康成年人应保持每天1个鸡蛋。有的网友喜欢鸡蛋，煎炒蒸煮。何博士建议，根据人体不同的成长阶段、不同的生理状态的营养需要来，健康成年人应保持每天1个鸡蛋。

不止鸡蛋，何斌博士还介绍了湖北的莲藕、猪肉、稻米、小龙虾、蜂蜜和食用菌等农产品都比较受欢迎，产量和出口量都排在全国前列。

来源：逐浪新闻、大楚网、极目新闻、湖北之声

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