河南土特产(河南有啥特产？这8种“地理标志保护产品”很不错，送人都稀罕)

admin 阅读：100 2024-10-20 14:11:11 评论：0

河南，古称“豫州”，中原之地，华夏文明的摇篮，在我国历史中始终是一个重要角色。仰韶文化展示着早期人类文明，而后安阳、洛阳、开封、郑州接连在历史画卷中书写着自己浓墨重彩的一笔。诸侯林立、百家争鸣，儒家、道家等百家思想在此孕育、发展，影响后世千百年。

走进河南，如同翻开一本底蕴深厚的史书，它厚重、无言、却也沧桑、独特。都说“一部河南史，半部中国史”，若是想读懂河南，可能需要花费太多功夫。现今的河南，以农立省，以农助国，那么河南这个农业大省，到底有哪些特产？又有哪些或稀罕、或悠久的产品？接下来大家一起来了解一下河南8种地理标志产品，假如有天来河南旅游，可别不清楚要捎带什么好东西回去。

一、道口烧鸡

创始于清朝顺治年间的道口烧鸡，至今已有数百年历史了。最初的道口烧鸡是由安阳市道口镇的“义兴张”烧鸡店制作，而后在历代相传中不断改进，无论是制作技艺还是味道，都有了很大的进步，逐步形成了现在的独特风味。

选用两年以内的嫩鸡，挑选好后要先安抚情绪，等其恢复正常生理机能再杀鸡放血，接着撑型、烹煮，武火煮沸，文火慢炖，直至鸡肉熟烂脱骨才算完成。经过多道工序加工而成的道口烧鸡，色泽诱人，不仅味道香味浓郁、酥香软烂，还形如元宝，口衔瑞蚨，极具观赏价值。

二、信阳毛尖

信阳毛尖，又叫豫毛峰，中国十大名茶之一，也有“绿茶之王”的美誉。信阳毛尖的创制据了解是民国时期，但要探究其历史，可就要往前追溯至唐朝。当时的信阳毛尖，已经成为了著名的“淮南茶”，《茶经》中记载：淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。”而潢川和义阳郡，都属于现今的信阳市。

信阳毛尖的外形为：细、圆、光、直，多白毫，茶叶颜色翠绿，富有光泽。泡出来之后，茶香高雅、清新，具有独特的香气，一闻到便能分辨出当属毛尖。茶汤明亮清澈，泡出的汤色常为嫩绿、黄绿。闻其香，观其色之后就要尝其味，信阳毛尖喝起来鲜爽、醇香，入喉回甘，滋味浓醇。据说信阳毛尖的产地，又以“五云两潭一寨”地区出色，不知它们喝起来会不会更加惊艳。

三、新郑红枣

俗话说“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”，作为河南省新郑市的特产，新郑大枣成名已久，历史是十分久远，到底有多远呢？新郑红枣的栽培，可以往前追溯至8000多年前的新石器时代，裴李岗文化遗址中就有枣核化石，在春秋时期，新郑地区就有“桃枣荫于街”的文字记载，足以印证新郑红枣悠久的历史。

新郑红枣品种繁多，包括有：灰枣、鸡心枣、冬枣等等，其中又以灰枣和鸡心枣为代表。灰枣，又叫“新郑大枣”，果形为圆形，果皮为橙红色，富有光泽，果肉厚实，汁水多，质脆微甜，制成干果后，果肉致密有弹性。当将大枣制成果干之后，有了“离核”的特点，抓一把干枣置于耳旁摇晃，就能听见哗哗响动，实在是有趣。

鸡心枣又叫“新郑小枣”，果形有鸡心形、长圆形和倒卵形。果皮薄，果色深红，果肉中厚且多汁水，味道极甜。同样适合制成干果，而且干果果肉占果重的90.8%，肉质紧实不易返潮，很耐储运。

四、灵宝苹果

正如前文所述，和新郑大枣一同以美味著称的灵宝苹果，是河南省灵宝市的特产，享有“中华名果”的称号。自从上世纪二十年代初，当地实业家因地制宜引入了苹果树苗，灵宝苹果便“一发不可收拾”。灵宝市地处苹果适生区，海拔较高，气候温凉，光照充足，昼夜温差大，非常适合果树生长，而且土壤富含硒等多种有益元素，为苹果提供了得天独厚的自然条件。

灵宝的苹果主要的栽种品种为富士系，包括红富士、新红星、华冠等多个品种。根据品种的不同，果实或圆、或长圆，果面底色呈现红色，有些是片红，有些是暗红条纹，还有些是淡黄色条纹。果肉细脆多汁，酸甜可口，香气浓郁，果香隔着数米远都可以闻到。大家若是前往灵宝市旅游，一定不要错过这香脆可口的“灵宝名果”。

五、仰韶酒

仰韶酒产于河南省渑池县，这里地处黄土高原的东边缘，是秦、晋、豫三省的结合带，也是举世闻名的“仰韶文化”发现地。而仰韶酒，是一款具有深厚历史底蕴的白酒，在继承古代“醴泉春”的基础上，采用醴泉甜水酿制而成，因地处“仰韶文化”发现地，由此得名“仰韶酒”。

仰韶酒一直沿袭着具有六千多年历史的陶蒸酒手工酿造的方法，选用优质原料进行加工制作，确保酒曲的质量和风味，蒸馏时缓火、低温，分段摘取，进一步保证了酒质的纯净性和稳定性。

从外观来看，仰韶酒清澈透明，仿如白玉般无瑕，喝起来口感绵甜、清爽、香气幽雅舒适，回味悠长。正因品质优秀，在多项评酒活动中屡获殊荣，还在1994年第二届巴拿马万国名酒品评中荣获特级金奖。

六、河阴石榴

河南省荥阳市的河阴石榴，开始于汉代，兴盛于唐朝，并一直备受历代皇室青睐，常被列为贡品。张骞出使西域带回的石榴种子，始栽于荥阳，距今已有两千多年的历史了。元代的农学家王祯在《农书》中记载称赞：石榴“以中原河阴者最佳。”

荥阳市北部的石榴种植区，土壤肥沃，日照时间长，昼夜温差大，因此河阴石榴具有籽粒大、色紫红、甜味浓、无核软渣的特点。拨开石榴果皮后，籽粒饱满，颗颗爆汁，吃的时候甜汁欲滴，满口生津。每年荥阳都会举办“河阴石榴文化节”，不如挑好日子，同家人一起前去采摘石榴，边采边吃，也是一件乐事。

七、铁棍山药

温县铁棍山药，是河南省焦作市温县的特产，被誉为“神仙之食”，根据清代《农学丛书》的记载，已有近3000年的种植历史。在唐宋时期，铁棍山药流入西亚、西欧等国家，明代传入东南亚、中东等国，享有“华药”的美称。

铁棍山药同普通山药有明显差异，表皮不光滑反而须毛略稀疏，毛眼较为突出，呈现泥土般的浅褐色，有不规则的红色“锈斑”，形似铁棍，因而得名“铁棍山药”。截面呈现白色或者牙黄色，肉质细腻，水分少，密度大，粘液少、粉性足。吃起来口感干、绵、甜、香，久煮不散。

铁棍山药之所以备受欢迎，除了口感独特之外，营养价值也高。秋季正逢山药收获时间，来焦作云台山旅游时，不妨买一些铁棍山药带回家，品尝一下古怀庆府的“四大怀药”。

八、禹州钧瓷

河南省禹州的特产，钧瓷，也是中国五大名瓷之一，其名号想必大家多少都略有耳闻，它以独特的釉料和烧制工艺“窑变艺术”而闻名于世。历史也十分悠久，始于唐代，兴盛于宋，在宋徽宗时期，于禹州设立官窑，为皇宫烧制贡瓷。

钧瓷独特的窑变现象，令人啧啧称奇，含有铜质的釉料在烧制过程中会变为月白、天青、鸡血红等多种釉色，相映成辉，因此有“进窑一色，出窑万彩”的说法。钧瓷制作工艺复杂，成品率较低，从选料到烧成约需要72道工序，多种工序环环相扣，稍有不慎便会失败，所以也有“黄金有价钧瓷无价”、“家有万贯，不如钧瓷一片”之说。