黑牛资料(新华全媒+｜山东“土特产”，为啥能端上全球餐桌)

新华社济南1月12日电（记者叶婧）一身灰色羽毛，叫声激昂，双眼炯炯有神——原产于法国朗德的朗德鹅，如今在沂蒙老区山东临朐大量养殖，为国内外的鹅肝制品提供重要原材料。

“鹅肝这种珍馐，在国内，有70%来自咱临朐。”临朐县畜牧业发展中心主任刘国强说。

在山东临朐养殖的朗德鹅。新华社发

作为全国首个农业总产值过万亿元的省份，山东既是扛稳粮食安全责任的“优等生”，也是全国人民“菜篮子”“果盘子”“鱼篓子”的突出贡献者，“土特产”享誉海内外，拥有烟台苹果、寿光蔬菜、沿黄肉牛、沿黄小麦、沿黄大豆、大花生、肉鸡等7个国家级优势特色产业集群，并已建设100个国家级农业产业强镇。

近年来，山东持续提升“好品山东”品牌国际影响力。记者从山东省农业农村厅获悉，济南“龙山小米”首次进入香港市场，和五丰行签订了每年2000万元的采购合同；临沂“豆黄金”在香港签订上亿元大单；淄博蔬菜已“现身”澳门南光超市销售，“烟台苹果”深受港澳市民欢迎……“好品山东”市场占有率持续上升。

2023年8月18日起，以“好品山东·淄博美物”为主题的淄博名优特色产品展在位于山东省济南市的舜耕国际会展中心举行。这是其中展出的陶塑工艺产品。新华社记者 徐速绘 摄

目前，“农字头”的山东“土特产”已服务了120多个国家和地区的餐桌。据有关数据显示，2023年1月至11月，山东农产品出口额1336.6亿元，同比增长6.4%，创历史同期最高水平，占全国农产品出口总值的21.3%，继续稳居全国农产品出口首位。

量大质优，是山东“土特产”的鲜明特征。在寿光市羊口镇的山东菜央子盐场，每年六月至七月中旬都是海盐收获季，一粒粒晶莹剔透的海盐经过机械装备的“收割”，堆成一座座“盐山”。

得益于当地优越的气候、水域和自然条件，国内外餐饮界的高级调味品盐之花也生产于此。“盐之花食用盐的推出填补了国内在高端食用盐领域的空白。它含有多种矿物质和微量元素，口感细腻，味道层次丰富，融化速度极快，晶体天然呈倒金字塔形状，像雪花一样高度纯净。”山东菜央子盐场有限公司食盐销售服务办公室副主任王毅说。

“土特产”服务国内外餐桌的同时，也为山东农民带来了更高的收入。在临朐县蒋峪镇刘家营村，养殖户牛同海因为朗德鹅养殖，进入了“洋气”的鹅肝产业：“一年可以养五批，年出栏约2万只，一只鹅能赚十几元，一年就能赚二三十万元。”

山东省淄博市高青县黑牛小镇里戴数字项圈的黑牛（资料照片）。新华社发

在淄博市高青县唐坊镇仉家村的黑牛养殖基地里，一头头健硕的黑牛在舒缓的音乐中悠闲休憩。“高青黑牛由国内外顶级肉牛品种杂交改良培育而成，已通过国家高档肉牛新品种鉴定。”山东纽澜地何牛食品有限公司总经理杜斌说，公司通过自建园区养殖、邀请本地合作社入园入股养殖等方式，现共有牛只存栏20000余头，包括安格斯牛、鲁西黄牛、渤海黑牛等多个品种。

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