石蛙的营养价值(蛙乐宝是什么？有什么营养成份与药用价值？石蛙为什么被称“百蛙之王”?)

蛙乐宝，是指用人工养殖的石蛙，经过急冻、磨浆、冷冻干燥、超细化和灭菌压片等技术制成的食用营养粉片，有滋阴强壮、清凉解毒、修复关节、预防骨质疏松、产后子宫恢复、辅助儿童骨骼生长和提高人体免疫力等功效。

相对于传统高温烹食石蛙方式，蛙乐宝营养粉片利用现代低温冷冻技术加工而成，避免了对热敏感的营养成份流失，且方便携带，可科学定时定量食用。

石蛙（Quasipaa spinosa）标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。石蛙是我国传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类，被称为“百蛙之王”，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。

《本草纲目》中指出“石蛙治小儿痨瘦、疳疾最良”；《中国药用动物志》载：“石蛙有滋阴强壮，清凉解毒，补阴亏，驱痨瘦，化疮毒和兼补病后虚弱诸功效，其蝌蚪能乌发，卵子有明目之功效。”

据中科院权威部门化验结果显示，石蛙体内含有17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量高，谷氨酸含量达11.9%，富含硒、钙、铁、锌、镁、锰、磷等二十多种微量元素。现代科学研究还发现，石蛙皮、肉中含有能使离体子宫收缩的缓激肽。

此外，石蛙体内脂肪含高度不饱和脂肪酸高达30.5%，有人体不能合成必须从食物中摄取的亚油酸（十八碳二烯酸（C18:2））和a亚麻酸（十八碳三烯酸），具有降低血脂、软化血管、降低血压的作用，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症有很好的预防及保健作用。

据史料记载，被兴誉为“药用化疮，食之长寿”的石蛙，是古代皇宫御筵中的名贵山珍，也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。寻常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴，足以彰显主人的阔气，宾客也以此为荣幸，被赞为“难得一尝石蛙宴”。

现代社会中，人们的食物结构虽有变化，但石蛙以其肉质鲜嫩、味道鲜美和独具的营养成份与药用保健价值，仍被人们长期推崇，长盛不衰。

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