红葱菌(菌菌那些事 | 红葱菌：让人难以忘怀的美味见手青)

编者按

楚雄彝族自治州不同海拔地带分布着多样化的森林植被类型，森林面积达2648.56万亩，适宜的森林植被类型孕育了楚雄州丰富的野生菌资源。目前，楚雄州境内已知的野生菌类有540多种，约占全国野生菌种类的60%，占云南省野生菌种类的70%左右。其中食用和药用的有350多种，占全国野生食用菌种类930多种的33%，占云南省野生食用菌种类800多种的40%，被誉为“世界野生菌王国”。

随着雨季的到来，野生菌逐渐进入集中出产期，伴着泥土和树木的潮湿气息，闻着山林间特有的芬芳，一起走进“世界野生菌王国”，开启一段有趣的寻菌之旅，看看这些个性张扬的“山野精灵”。

今天

一起来了解可食用野生菌——红葱菌

红葱菌是一种条件性可食用的野生菌，含有内源性毒素，烹饪时需特别注意，一定要炒熟炒透。另外，食用红葱菌时不要饮酒，不食用隔夜的野生菌菜品，不然会增加中毒的风险。

来源丨“学习强国”楚雄州学习平台 南华县文学艺术界联合会联合出品

统筹丨黄晓婷 李璐

策划丨黄晓婷

文案丨黄晓婷

海报丨刘思怡

编辑丨钟国涵

审核丨寸明刚 农耀

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