巴沙鱼价格多少钱一斤(巴沙鱼，被人误解的水产美味)

当下的水产领域中，有一种鱼逐渐受到人们的喜爱，它无刺且食用起来极为便捷，此鱼便是巴沙鱼。然而，围绕巴沙鱼却存在不少争议，有人声称它很脏，事实果真如此吗？

先来了解一下巴沙鱼。巴沙鱼属于淡水鱼范畴，是鲶鱼的一种，学名为博氏巨鲶，原产自东南亚的湄公河流域。目前，国内所消费的大部分进口巴沙鱼都源自越南湄公河流域的养殖区域，不过国内也已开始进行巴沙鱼的养殖尝试。巴沙鱼与龙利鱼常常被人弄混，一方面是因为两者肉质较为相似，尤其是切割后很难加以区分，活鱼状态下相对容易辨别；另一方面，部分不良商家受利益驱动，将成本较低的巴沙鱼假冒龙利鱼售卖给消费者，这属于欺诈行为。巴沙鱼的突出特点就是刺少，经过简单加工便能得到两大块无骨鱼排，其洁白的鱼肉让人难以分辨它与其他鱼类的差异。

那么，巴沙鱼真的很脏吗？许多人觉得巴沙鱼脏是因为它属于鲶鱼，而民间一直流传着鲶鱼是靠吃粪便和垃圾长大的说法，被视作最脏的鱼。但实际上，巴沙鱼的“脏”与否主要取决于其生存环境。我们在正规超市购买到的巴沙鱼均为人工养殖。正规的养殖场所会为巴沙鱼提供干净的水源和营养充足的饲料，养殖户们都期望鱼能够长得好，以便卖出好价钱，绝不可能让鱼在臭水沟中吃垃圾。巴沙鱼的主要养殖地位于越南南部的湄公河三角洲地区，有人担忧这里的环境不佳，会致使养殖的鱼体内重金属汞超标，以至于欧美不少国家禁止进口越南的巴沙鱼。不过，越南已经在采取改进措施，对湄公河流域的环境展开治理，同时对养殖过程也进行严格管控，例如控制抗生素的使用。而且，所有出口到我国的巴沙鱼都要经过我国海关的严格检测，一旦发现存在安全问题就会立即予以销毁处理。所以，只要我们购买的是正规渠道的巴沙鱼，就完全可以放心食用。

巴沙鱼不但食用方便，还具有较高的营养价值。它与其他鱼类一样，含有丰富的优质蛋白质，大约占比为 10%。同时，巴沙鱼中还富含 n - 6 脂肪酸，这是因为它的腹腔内有三块较大的游离脂肪块，而“巴沙”这个越南语名字的意思就是“三块脂肪鱼”。巴沙鱼价格亲民，烹饪起来十分简便，无需担忧鱼刺问题，对于有老人和小孩的家庭而言，是一种相当不错的选择。

所以，巴沙鱼并非如传言中那般脏，它是一种既美味又具营养价值的鱼类，只要我们通过正规渠道购买，就能够尽情享受它带来的美食体验。

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