杨桃多少钱一斤(比猪肉还贵！台州人爱的这一口，上市了，你吃了吗？)

俗话说

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”

对于秋天的味觉记忆

少不了那一包糖炒栗子

这两天，台州的街头巷尾

迎来了糖炒栗子上市

价格大都为每斤25-30元

昨日（9月15日），在椒江平桥小吃街沿街的一家店内，老板小君正忙着炒制今年秋季的头一批新栗子，“沙啦~沙啦~”的声音有节奏地响着，甜甜的香味弥漫在街头。

下午客人不多，但时不时会有人进店询问炒货、买糖炒栗子。“老板，来一斤栗子。”一个年轻小伙在柜台前朝里头喊了声，“是不是还是老样子，28元？”

“今年26元一斤，便宜了。”小君熟练地打包起栗子，细心封口交给对方后对记者说，“他是老客，这几天已经来买好几次了。”

“我家炒栗卖了20年多了，每年在9月10日左右上市至来年5月，夏季改卖冷饮、烧烤。”小君说，糖炒栗子好不好吃，其实就看栗子的品质。每年8月他会专门跑去河北迁西县挑选扁形半圆状的早熟毛栗。“今年迁西的栗子品质不错，味道不会差，我一般会去个好几趟，把加工、分选、冷藏保鲜等一套流程做完才回椒江安心卖。”

随后记者又来到椒江中山东路的一家炒货店，只见店铺门口也摆上了糖炒栗子的设备。“25一斤，25一斤！”老板正站在店门口大力吆喝。

“这两天才刚开始卖，是产自云南的野生栗子。”该店老板告诉记者，8月底采购过来后一直放在冷库里10多天，这样淀粉转化成糖分，甜度会更高。“现在天气还热，所以买的人还不多，等再凉快点，我们的锅都是不停的，一天十几二十锅都很正常。顾客来买都是刚出炉的，口感也更香糯一点。”

值得注意的是，近两年的糖炒栗子市场还出现了一个新亮点——冰板栗。位于椒江万达广场的“薛记炒货”店铺内，冰板栗被放置在一台冷冻柜里，吸引了追求新奇口味的年轻消费者。

板栗在冷冻后淀粉会沉淀，所以比传统栗子还要甜，同时它冰凉的口感，也能带来一丝清凉。“感觉就像在吃一根栗子味的雪糕，每一口都是冰冰凉凉的享受，特别适合在现在这个天气吃，既解暑又解馋。”茜茜用券购入了半斤锁鲜冰栗子，价格15元，她觉得还蛮划算。

在市区部分菜市场，新鲜板栗也抢先上市了。记者走访椒江中心菜场、椒江陶王菜场发现，生板栗已经在售，剥皮板栗仁约30元/斤、带壳生板栗约20元/斤。由于板栗刚上市不久，眼下这“尝鲜价”比猪肉还贵些。

眼下正是吃板栗的好时节

但如果吃的“时机”不对

就可能会出事

据了解，炒板栗刚出锅时

虽然外面的热量散发得快

但里面的热气还不能消尽

如果此时受到外力的挤压

板栗就会破壳而出，容易发生爆炸

小编温馨提醒

在吃板栗时千万不能急

等到温度降低以后再食用

或者挑选一些已裂口的板栗

那样吃起来就不存在安全隐患了

除此之外

板栗的食用禁忌再来了解下

↓↓↓

■ 消化不良的朋友需要控制量，尤其是婴幼儿，由于肠胃发育未全，板栗入食容易引起膨胀，不好消化，需要慎食。

■ 糖尿病患者应少食，注意控制血糖。板栗的含糖量虽然不高，但是淀粉含量非常高，多食则会影响血糖。如果糖尿病患者想食用板栗，应以水煮为主。

■ 板栗不能与牛羊肉同食，因为牛羊肉也是不易消化的食物，同食会造成消化不良，甚至呕吐。

■ 板栗不能与豆腐同食，会影响钙的吸收，严重的话还会引起结石症。

■ 霉变的板栗不能吃，会对健康造成影响。

记者：谢雅婷

来源： 台州晚报

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