净菜(“净菜”产业来袭，你准备好了吗？)

近期，北京新发地市场对部分蔬菜进场交易提出了新要求， 最大的一个特点就是他们推行的“净菜进京”，最直接的作用就是把蔬菜可能产生的垃圾挡在市场之外，而未来可能就会以提供半成品净菜为主，北京市民买回家就能直接炒。

新发地市场是北京市交易规模最大的农产品专业批发市场，在全国同类市场中也具有很大的影响力，所以他的一些动向会对整个农产品产业起到一定的影响，应该说，他们推进的“净菜进京”对于从事蔬菜产业的人来说就是一个致富之道。

那么，新发地市场这一做法传达了什么信号呢？

一、净菜产业空间大

在国外的市场上，很大一部分的蔬菜都是这种“净菜”，就是洗好、包装好的，拿回家就能够直接炒，而明显的我国在这方面还有很大的空间。

比如说温州有一小伙推出了厨房管家服务，提供家常菜包月套餐。680元套餐，一周送7次菜；399元套餐，一周送4次菜；299元套餐；一周送3次菜。每次配送的菜是3荤2素一汤，价格在100元左右。

二、个性化服务对口味

虽然价格稍微高点，但是温州小伙的净菜配送服务依然很受欢迎，一天就能够接到好几单。

而且，他们还有个性化服务，比如顾客在网上订购时，备注里要填写不喜欢吃的菜品，那么采购师傅就不会购买与配送这些菜品。再比如，这段时间你正好咳嗽，不能食用海鲜等发物，在备注里说明一下，送来的菜就不会出现螃蟹、虾等。

由此可见，净菜产业的市场前景很广阔，但是在菜品的搭配上如何开发和选择就需要您多加心思了~

实习编辑：钱绯璠

编辑：孟然

责任编辑：王慧

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