大寒吃什么传统食物(今日大寒！吃3菜、喝3茶，记3事，不然伤心伤脾又伤肺)

今天是

2021年1月20日

大寒节气

也是二十四节气中的

最后一个节气

老人们常说，“大寒，大寒，抱成一团”，足见大寒节气的寒冷，这时稍不注意就可能会生病。

此时养生做好‘4个三’，不然长寿基本和你无缘！

大寒养生做好【4个三】

1

多吃“三种”食物

1

桂圆——暖心

中医上认为，桂圆能补益心脾、养血安神，可医失眠健忘、神经震弱等。而现代营养学分析，桂圆里含有多种氨基酸、胆碱和钙、铁等微量元素。

冬季室外寒冷，心肾阳气容易不足，而阳气对于人体生命活动非常重要，寒冷的天气特别容易伤阳气，桂圆恰好是暖心补血的佳品。

2

红枣——护肝

护肝的食物不少，但推荐红枣，红枣虽普通，但富含营养。上世纪60年代自然灾害时期，患肝病的人很多，当时，国家每个月为肝病病人配两斤红枣，别小看这些红枣，在那个极端困难的年代却为肝病患者补充了营养，缓解了病情。

3

核桃——抗寒

核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。

2

大寒三道“食疗方”

1

八宝饭——养血安神

原料：糯米100克，粳米100克，赤小豆50克，薏米50克，大枣50克，莲子20克，枸杞20克，桂圆肉20克。

做法：

原材料全部用水洗净，其中赤小豆、薏米、莲子等需提前在水中浸泡2~3小时左右，然后将所有食材混合倒入锅中，用大火煮熟后加适量白糖调味，即可食用。

八宝饭是我国的传统名点，有健脾益气、养血安神的功效。

2

芪杞炖子鸡——补中益气

原料：童子鸡1只（约500克），黄芪30克，枸杞30克，白术10克。

做法：

将鸡洗净后切成小块，放入锅中，加入黄芪、枸杞、白术等中药材以及葱姜蒜等调味料。文火慢炖1小时后即可出锅食用。

所谓“一九一只鸡”，很多地方在大寒时都有喝鸡汤的传统。

鸡肉是一种温补的食材，加上黄芪、枸杞、白术等中药，可发挥补中益气、滋阴助阳的功效。冬天时喝上一碗，有助于提高人体免疫力，减少感冒。

3

发散风寒汤——祛风散寒

原料：鸡蛋1个，香菜10克，葱白5克，生姜5克。

做法：

鸡蛋打散，香菜、葱白、生姜切碎末待用。锅中加清水烧开后放入少量淀粉，待汤液略微浓稠，加入打散的鸡蛋，然后再放入香菜、葱姜及其它调味料。淋入几滴香油后即可出锅。

这碗汤最适合感冒初起的患者饮用，可起到散寒祛风、发汗解表的作用。

3

大寒多按“三穴位”

1

百会穴——能降血压

百会穴位于头顶部，很多经脉都直接或间接交会于此，是诸阳集会之处。

百会穴是人体的一大保健要穴，经常按揉，可以起到疏通气血、健脑聪耳、驱寒助眠的作用。此外，按揉这个穴位对于高血压、冠心病、支气管炎等也有一定的辅助治疗效果。

小贴士

除了用手直接按揉之外，大家也可以借用梳子，平时多梳梳头顶，一样能起到很好的保健功效。

2

腰眼穴——补肾固精

腰眼穴位于第四腰椎棘突，从脊柱旁开大概3.5寸左右的位置。按揉这个位置，有助于温煦肾阳、畅达气血，有较好的补肾固精、延年益寿的作用。

小贴士

按揉腰眼穴时，需要搓热双手，然后紧按在穴位之上，从穴位用力往下推到尾椎骨的位置，每天早晚各做一次，每次重复50~100遍这个动作即可。

3

太溪穴——滋润补水

太溪穴位于脚内踝与跟腱之间的凹陷处，按摩此穴位有滋阴补肾的功效。

大寒时天气干燥，按揉这个穴位，能够滋补肾阴，为身体补充水分。另外，按摩这个穴位还有缓解下肢酸胀的作用。建议每次按摩时间在5~10分钟左右，效果更好。

4

大寒喝好“三杯茶”

1

姜枣茶——温暖全身

原料：红枣3颗，生姜2片，红糖15克左右

姜枣茶一直以来就是非常有名的温胃祛寒方，它具有温中散寒、补血正气、燥湿消炎等功效。冬天喝姜枣茶，有助于扩张全身血管，加快血液循环，从而起到温暖身体的效果。

2

马蹄茶——生津润燥

绿茶5克，马蹄（荸荠）150克。马蹄去皮放入淡盐水中浸泡10分钟；浸泡好的马蹄榨汁备用；将泡好的绿茶放入马蹄汁中，调匀饮用。每日一次。生津润燥，清热化痰、开胃消食，通便利尿。

3

黑茶——扶阳益气

冬季人体的新陈代谢会有所减慢，阳气也相对较弱。此时适当喝些黑茶，如普洱、茯茶、青砖茶等可以扶助阳气、消脂降糖。

来源： 扬子名医团

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