棉花可以吃吗(棉花怎么吃，这样做好吃又美味，是不是很惊讶)

文/阿宏

棉花也还可以吃的，这样做好吃又美味，是不是很惊讶。其实棉花能吃的部分，是棉籽提炼出来的植物油。不得不说棉籽油被人误解很深，可食用的棉籽油表示很委屈，莫名其妙的为不能食用的毛棉油挡灾。

这里给大家普及一下什么样的棉籽油能吃，一句话概括：精加工的棉籽油是可以食用的，这种油是通过多次提炼得到的结果。如果你家正好有棉籽，直接拿去冷轧的方式榨油，这种方式得到的棉籽油是不可以食用，因为冷轧方式出油没有经过提炼，会有一部分棉酚混入，专家说了，这种物质男人吃久了会有生育问题，对于这个问题我一般信专家的意见。

话分两头来讲，精加工的棉籽油就完全是两回事，精加工的棉籽油对健康很有利。专家又说了棉籽油中含有大量的亚油酸，这种物质可以抑制血液中胆固醇的上升，对健康极为有利，当然棉籽油的好处很多，但这不是重点。

对于我们消费者来讲，怎么样买到合格的棉籽油（也叫棉花油），以及怎么样完美食用才是重点。首先告诉大家我自己的经验之谈，对于食用油来讲，加工时精炼程度越高，植物油的颜色就越显得淡；同时，油的清澈度也会很高，透明度也会很好。当然，这不排除有些商家加一些奇奇怪怪的东西，来达到这种效果，所以我们还是要闻一下味道，主要是有没有刺鼻的味道，以及异味，顺便在手上滴两滴，迅速摩擦使其发热，之后看有没有异味产生，当然我们选没有异味的。

最后我要聊的是关于棉籽油的用法，我不得不承认棉籽油不适合炒菜。因为棉籽油本身带着一种异香味，会遮掩菜品本身的香味，一般不到迫不得已，不用棉籽油烧菜。那么，棉籽油该怎么用呢？

一、煎油炸食物

棉籽油炸一些食品还是蛮不错，像北方炸麻花、油饼等面食食品时往往可以用棉籽油，其实味道还是蛮不错。同时酥油也可以用棉籽油做成，最后的效果和其它油的效果差不多，所以选择便宜一点的棉籽油绝对划算。

二、做麻辣红油

可能很多朋友一般都不做麻辣红油的，一来不会，二来嫌麻烦。但是懂得做麻辣红油的方法后，就是顺手的事情，关键是自己做得放心，至少不会担心是色素渲染过的红油，当然这句话会得罪好多商家。

准备食材：棉籽油、辣椒面、八角、桂皮、香叶、花椒、葱段、姜丝、蒜片、糖、盐、白醋、凉白开、白芝麻。

做法：八角桂皮和香叶先用水冲洗一下，晾干水分，辣椒面和白芝麻入碗，加少许糖和盐拌匀。紧接着起锅倒油，冷油时就下入葱姜蒜和其它料，开小火慢炸至葱姜蒜变黄后，捞出所有调料。之后来一勺给辣椒面里面，迅速搅匀，接着冷却一下后，继续把油烧热，接着浇入辣椒中，最后滴几滴白醋，和凉白开激发香味便可。

棉籽油还可以做辣椒油，做法便是家常的油泼辣椒，家常做法便可以。喜欢吃虾油的用棉籽油做虾油也是不错的选择，只需要炸到虾红、油红便可捞出，在盛装的瓶子里，可以放几个炸过的虾头，这样将来吃起来味道会更加带劲。

一种极为有营养的植物油，只因为加工因素，和莫名其妙的味道，导致大家都不敢吃，实在是一件非常烧脑的事，对此大家怎么看？​

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