银条菜多少钱一斤(99%南方人肯定会认错！这玩意真是北方籍，脆到耳鸣！)

年前我们工作室去从化团建，在一个农家菜馆里，看见菜单上有道名为“老牛吃嫩草”的菜。

据我的经验，名字不正经的菜，味道通常不错，就大手一挥，点它！

果然好吃，满满一桌菜，属这道最先光盘，可大家都猜不出这嫩草的真身。它的确够嫩，脆生水灵，嚼起来咔嚓咔嚓的动静不比贡菜小，加上泡过，浑身透着酸、辣，比牛肉还抢手。

银条，也叫银苗，是河南洛阳偃师的特产。

它是一种草本植物，主要吃地下茎，外形洁白、光亮、细长，像极了白银而得名。

听起来很贵气，人家也确实有点东西。

明朝时是皇室贡品，如今是河南省非遗，大名鼎鼎的洛阳水席也有它的身影。

来头不小，价格倒是平易近人，一斤新鲜银条10来块钱就能拿下。

口感十分讨喜，脆得利落，牙齿一磕就断，嫩到无渣，嚼着还有水嘟嘟的爆汁感。而且没什么怪味，既没有折耳根的鱼腥味，也没有豆芽的豆腥味，爱了爱了！

因是冬季采摘的作物，又不便保存，更常见是用泡椒水腌渍，包装后销往全国乃至全球各地，这样一年四季都能吃上。

从化老板也是直接买的泡椒银条，用来炒牛肉。

用泡椒银条炒牛肉，做法太简单家常了。

银条腌渍过，冲洗一下就能用，本身吸饱了酸爽微辣的滋味，调味也不用多。

我就加了点盐和蚝油，口味清淡的甚至可以直接不放。把牛肉换成猪肉、鸡肉、虾仁，也是好吃的。

本文 htmlit 原创，转载保留链接！网址：http://0517w.org/news/39663.html