养牛成本(一头牛身价竟能超10万？农户养上十来头，年纯收入近20万)

生活在黄河岸边的湿地环境，在牧场里听音乐、喝啤酒、睡软床、做运动……地处黄河沿岸、遍布生态湿地的山东省高青县，有3.8万头黑牛这样长大。

山东纽澜地何牛食品有限公司，也在这片沃土上茁壮成长。公司自营的冷链物流体系，中午12点准时汇总平台订单，根据订单要求对牛进行分割包装，深夜12点准时发往北京、上海等一线城市，全程保持0摄氏度到4摄氏度冷鲜保存，确保优质新鲜的高青黑牛肉，当天就能端上消费者的餐桌。

每头“纽澜地”黑牛，都能为高青带回超过10万元收入。

“优质的品种、优良的产地环境、优越的饲养条件、‘纽澜地’品牌的带动、高端销售平台的认可，造就了身价超10万元的高青黑牛，蹚出了高端品牌带动乡村产业振兴的‘高青路径’。”高青县委书记王金栋说。

一个品牌带富一方——当“纽澜地”邂逅高青黑牛

2016年春，纽澜地公司总裁李震带着在全国布局优质肉牛养殖基地的任务来到高青，这里优越的基础条件让她眼前一亮。

——位于北纬37度黄金奶源带，有保存最广阔、最完整的黄河三角洲湿地生态系统，四季分明、光照充足，年平均气温16摄氏度，很适合优质肉牛生长。

——高青黑牛，历经10年选育成功，是我国优质肉牛品种的典型代表，在2009年通过国家高档肉牛新品种鉴定，填补了国内优质肉牛品种资源的空白。

——经过多年的培育发展，高青黑牛良种资源丰富，饲草资源丰富，存栏基数大，当地农民养殖技术过硬，养殖环节产业链条完整。

当然，与很多农业产业发展过程类似，由于屠宰加工、冷链运输和品牌营销等方面的滞后，优质的高青黑牛却未必能卖上好价钱。“而资本运作、品牌打造和全产业链运营，恰是‘纽澜地’的优势所在。”李震说。

于是，当“纽澜地”邂逅高青黑牛，一个品牌带富一方的故事在高青上演了。

小牛一出生就植入芯片，带上“脖圈”，全程标准化、可视化、可追溯饲养。黑牛食用黄河水浇灌成长的优质天然谷物，将玉米、大麦蒸汽熟化、压制成片，加入棉粕、豆粕等高蛋白成分，再配上苹果渣和酒糟等，确保沉淀出大理石状、雪花状等高端花纹，具有入口回甘等香醇滋味。引进日本最先进的排酸、屠宰和分割技术，开发出各类牛肉、牛膝骨、牛蹄筋、牛花腱等40多款商品，实现对每头牛的“吃干榨净”。建成全过程冷链物流体系，对接高端销售平台，年销售额稳定在6亿元以上……

三条途径带富农民——让“大主体”牵手“小农户”

唐坊镇仉家村村农民曹茂彬，跟牛打交道15年，直言这几年养牛是“最好的活计”：“300公斤的小牛，一万来块钱一头买回来，育肥两年到800公斤出栏，玉米、豆粕和饲草都是自己的，一年下来养殖成本也就两三千块钱。纽澜地公司按一公斤38元的价格回收，一头牛稳稳地卖到3万多元，基本上纯挣一半。”

靠着纽澜地公司完备的服务，曹茂彬养牛十来头，每年的纯收入接近20万元。“而且，黑牛性情温和，基本上不生病，收入又高，活儿也不累，还能照顾家，你说这好事儿上哪儿找去？”曹茂彬笑言。

随着“纽澜地”品牌在高青的成长壮大，如何让黑牛产业更好地带动农民致富？高青县县长杨新胜介绍：“品牌带动产业，产业壮大品牌。我们在服务企业成长的同时，通过与企业的健康互动，逐步探索出‘流转土地＋入园务工’、村党支部领办合作社发展规模化饲养和‘借鸡生蛋’扶贫等带富农民的有效途径。”

纽澜地公司流转5000亩土地建设饲草基地，价格为每年每亩1200元，吸纳农民就近入园务工，目前已带动700多人就业。鼓励村党支部领办合作社，发展肉牛的规模化、标准化饲养，公司提供优质牛犊、技术指导、质量管控、订单回收等服务，已带动发展肉牛养殖场400多处，5000多户农民参与进来。

针对贫困户多数劳动能力弱的实际，创新推广“借鸡生蛋”产业扶贫模式。公司为每个贫困户提供两头能繁母牛的出借名额，托管到村党支部领办的合作社饲养，小牛下生断奶后，再卖给公司，所获收益归贫困户。能繁母牛在不能繁育后退还，增重部分由公司计价回收。经测算，一头能繁母牛每年可创造近1万元的净利润，用于贫困村户脱贫。

两个方向再攀高峰——放大“融合＋智慧”的带动效应

在盒马鲜生平台上，一份200g到220g的“纽澜地”牛排，根据A1到A5等不同级别，售价在78元到198元之间，仍然供不应求，每每成为平台的单日销量冠军。消费者的认可源自高档的品质，在G20杭州峰会欢迎晚宴上，一份创造光盘记录的“东坡牛扒”，其食材就取自高青黑牛的牛胸肉。

在日前举办的“2020中国农业企业家峰会”上，纽澜地公司总经理杜斌自信地介绍：“依靠完整的产业链条，经过4年多的精心打造，‘纽澜地’已成为国内肉牛领域最高端的C端品牌，是唯一可以与国外知名品牌竞争的国产肉牛品牌。”

百尺竿头，如何更进一步？“‘纽澜地’没有停下探索的脚步，当前重点瞄准了融合和智慧两个方向。”杜斌说。

融合发展方面，纽澜地公司正在实施总投资12亿元的高档肉牛产业化山东省级重大项目，重点建设标准化养殖示范场、占地300亩的盒马动物蛋白加工产业园、占地910亩的数字大牧场等，在成为全国肉牛大宗交易中心、高端肉牛精细分割配送中心的同时，用好农业农村观光体验、黑牛文化和温泉养生等资源，发展酒店、餐饮和旅游等服务业。

智慧带动方面，以“纽澜地”为样板，淄博正推进建设全国首家数字农业农村示范城市。目前，以纽澜地公司和盒马鲜生为主导，一处规划占地800亩的数字农业山东产地仓正在淄博建设，建成后可率先实现高档肉类、水果等的全程数字化生产和全产业链运营。

“有了一个品牌农业和数字农业的‘纽澜地’样板，对于地方政府来说，下一步就是要充分放大‘纽澜地’的带动效应，示范带动更多农业产业向品牌化、融合化、智慧化迈进。”近日，前来高青调研的中国农村经济学会副会长黄延信说。（记者 吕兵兵）

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