牛奶草莓和普通草莓区别(牛奶草莓是用牛奶滋养出来的？牛奶效果还不如普通氮肥，被骗了！)

春天来了，新鲜的草莓上市了。前两天朋友跑去超市血拼，看着不同品种的草莓挑花了眼，其中一种有奶香味的草莓卖的特别好，负责水果区的阿姨说，“这叫做牛奶草莓，据说是使用牛奶浇灌出来的，吃着还有奶香味呢，小姑娘你赶紧买吧，一会儿就卖完了。”朋友说虽然价格很贵，不过想着人家是用牛奶浇灌出来的呢，贵点儿是应该的，我们花钱买有营养的也是值得。

看到这里大家估计都看明白了，我这位朋友被商场的销售人员给忽悠啦。其实这世界上根本没有“牛奶草莓”这种草莓存在。

因为草莓吸收牛奶养分的原理，就和我们人体吸收牛奶营养一样，牛奶中的大分子蛋白质，不会被人体直接吸收，需要分解成氨基酸才能被吸收。同样道理，牛奶蛋白也不会被草莓直接吸收，蛋白质只有腐烂分解成氮肥才能被草莓吸收。

而从氮肥这个角度讲，浇灌牛奶还不如给草莓施加化肥。如果用牛奶浇灌草莓，牛奶中的蛋白质会造成泥土粘固，让原本疏松的土壤变硬，导致水浇不下去，最后使草莓的根烂掉，所以不可能用牛奶浇灌草莓。

不仅草莓不是用牛奶灌溉的，而且更可恶的是，就连它的名字“牛奶草莓”这四个字，都是无良商家给炒作出来的，这个品种本来的名字叫做“森研99号”，简称99号草莓，是近些年国家新培育出来的草莓品种，因为有奶香味，所以被无良商家以“牛奶灌溉”的噱头给炒作起来了。其实和牛奶一点关系都没!

从营养成分来说，所谓的“牛奶草莓”的主要营养素，和普通草莓并无太大差别，只是口感上略胜一筹，具有一定的奶香味而已。

最后提醒大家，买草莓的时候要注意，不能买那种个儿大空心的，那种可能是加了激素，也不要选颜色太艳丽的，可能是加了色素，尽量选择果柄为绿色的，这样的草莓新鲜度才高。

作者介绍：杨双，国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事。

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