夏日来临，全民“减肥潮”又一次刮起，五十多岁的母亲也加入了减肥的行列，每晚定时跟着刘畊宏一起跳减脂操，跟着运动了十多天，母亲体重没有减少反倒有所增加，原因只迈开了腿并未管住嘴，运动量增加胃口大开，“热量炸弹”型的食物没少吃。

日常饮食中，很多食物都是隐藏的“热量炸弹”，经常靠着好味道、好口感诱惑着人心，让人忽略掉食物本身的热量。

列出一份长肉“最迅速”的食物排行榜，都是饮食中出现频率较高的食物，油条排第五，第一名你可能天天都在吃，如果你不想长胖，或者正处在减脂期，这些食物统统都要避开，快来看看了解一下吧。

第五名：油条

油条是早餐界里的扛把子，早上赶时间得买一杯豆浆配上油条匆匆两口就能满足，有时间的来上一碗豆腐脑配上两根油条，一天都有幸福感。

油条是真的好吃，但也真的长肉，经过高油炸的油条，一百克的热量就高达388大卡，两根油条就是五百多大卡，想要消耗掉就需要运动足足一个小时。想要减重的朋友早餐还是少吃油条为好，建议早餐多吃一些粗粮做的主食，更营养更健康。

推荐代替菜谱：【红薯菜团子】

所需食材：红薯、干香菇、红萝卜、青菜、鸡蛋、玉米淀粉、玉米粉、盐。

1、将3个红薯洗净后去皮，切成片，放蒸锅中蒸15分钟，胡萝卜擦细丝，干香菇提前泡发后切成片。煮锅中加水烧开后把青菜焯水30秒后捞出来控水，胡萝卜丝焯水1分钟后捞出来控水，香菇片焯水30秒捞出来控水。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散，炒锅中油热后，倒入蛋液，鸡蛋炒好晾凉后切成丝，焯过水的青菜切碎，放入碗中备用。

3、碗中打入一个鸡蛋、2勺玉米面和少量的盐，搅拌均匀后，将馅料团成大小均匀的球状。蒸好的红薯晾凉后，用勺子压成泥，加入2勺玉米淀粉，充分搅拌，使玉米淀粉和红薯泥充分融合。

4、将红薯泥拍成大小合适的饼状，将馅料包裹，团成球状，裹上一层玉米面。摆好盘子后，蒸锅中加入适量的水，将红薯菜团子放入蒸锅中，蒸5分钟即可出锅。

第四名：饼干

饼干应该是大多数人家中的常备小零食，嘴巴饿了来上几块解解馋，肚子饿了吃上几块充充饥。可就是这一块不起眼的饼干，也最容易让人长胖。

饼干中主要成分就是淀粉和糖类，有些还会通过油炸制成，再加入一些黄油、坚果等高热量的食材，热量不可小觑，普通的饼干每一百克就有435大卡热量，吃饼干时切记控制好摄入量，可以自己在家制作一些解馋的低热量小零食。

推荐代替食谱：【红枣玉米船】

所需食材：新鲜玉米2根，糯米粉小半碗，红枣十几颗，黑芝麻1小把，白糖适量。

1、玉米剥下叶子，玉米和叶子清洗干净，叶子要做蒸玉米碎的容器，不要让叶子有破损，红枣同样清洗干净，浸泡10分钟备用。

2、把玉米放在擦丝器上，擦出玉米碎片。玉米碎打好后放入碗中，加入小半碗糯米粉，2勺白糖，搅拌均匀。

3、将搅拌好的玉米碎放入处理干净的叶子上，均匀地铺上一层后放入几颗红枣，撒上少许黑芝麻。

4、全部制作好后放入蒸锅，上面可以再铺几片叶子，以免水蒸气打湿，影响口感和外观，上汽后蒸20分钟即可，一份颜值与味道俱佳的红枣玉米船就做好了。

第三名：红烧肉

红烧肉想必是家家户户的热门菜肴之一，肥瘦相间的五花三层，经过烧制后美味不可言喻，好吃还下饭。

红烧肉用的五花肉瘦肉部分热量虽不高，但厚厚的肥肉部分却藏着满满的热量，有的红烧肉做法还会用很多冰糖来炒糖色，高油加高糖，让每一百克的红烧肉就含有470大卡的热量，因而减肥人士不建议食用红烧肉，想吃肉解馋的可以多卤一些牛肉来吃，还有上年纪的老人也要少食用红烧肉，以免常见的“老年病”找上门。

推荐代替食谱：【卤牛肉】

所用食材：牛后腿、味极鲜酱油、生姜、大葱、花椒。

1、牛肉买回来切大块后浸泡在清水中12小时泡出血水，4-6个小时左右更换一次水。

2、泡好后生姜、大葱切成丝，花椒一小把，一层大葱、生姜、花椒，一层牛肉在大盆中铺好。

3、倒入味极鲜酱油，淹没牛肉即可，用重物压住牛肉，腌制6个小时左右。

4、牛肉腌好后捞入煮锅中，腌料中所有的香料都过滤出来，只留下盆中的酱油倒入锅中，加入淹没牛肉的清水，开火煮40分钟即成，再盖上盖子焖一晚上。

第二名：泡面

泡面现在基本成为了家中常备物资，时不时就会煮包泡面吃，省时又省钱，而且在外吃麻辣烫、火锅、肉丸也常能看见泡面的身影，但泡面大多是油炸食物，加上调料包属于高油高盐食物，一百克就有473大卡热量，经常吃很容易让人长胖，要尽量少吃，不要依赖泡面，多选择用烹饪起来简单省事的食物来饱腹。

推荐食谱：【荞麦冷面】

所需食材：荞麦面、黄瓜、火腿、鸡蛋、芒果、葱、蒜、生抽、米醋、蜂蜜、胡椒粉、芝麻、鸡精。

1、兑冷面的料汁，一勺生抽，半勺米醋，一勺蜂蜜，2瓣蒜末，少量的鸡精、胡椒粉、小葱碎，芝麻，加上大约半碗矿泉水，搅拌均匀。

2、荞麦面准备好，鸡蛋煮成糖心蛋备用，芒果去皮切片，火腿切片，黄瓜切成丝备用。

3、荞麦面可以冷水入锅，更容易煮熟，水开后煮大约5分钟左右，中间没有硬芯，筷子可以夹断的时候，捞出投入冷水中备用。

4、将已经凉透的面捞出放入碗中，摆入切开的鸡蛋、芒果、火腿、黄瓜丝，将调好的料汁倒入碗中，淹没面条，吃的时候可以加一些冰块，搅拌均匀即可。

第一名：瓜子

瓜子是生活中看电视、聊天的必备食物，瓜子皮总会在不知不觉间就摞成一座小山。瓜子虽然属于坚果类食物，但它的热量很高，一百克瓜子的热量就高达572大卡，比同等重量的米饭和其他食物高得多。

想要完全消耗掉这些热量，至少需要慢跑90分钟，若是不加限制地食用天天磕，非常容易引起肥胖，千万别再被瓜子诱惑，夏季毛豆新鲜上市，可以煮一些毛豆来代替瓜子，蛋白质高且低热量。

推荐代替菜谱：【煮毛豆】

所需食材：毛豆、花椒、八角、干辣椒、香叶、盐、鸡精。

1、选取新鲜的毛豆，把有虫眼和空壳的毛豆挑出来扔掉，用清水将毛豆反复清洗几次，去除附着在豆荚上的灰尘和杂质，将清洗好的毛豆的两端剪掉，方便毛豆更入味。

2、清水锅中加入1勺花椒、2颗八角、3根干辣椒、3片香叶、适量的盐，中火煮开后，小火再煮5分钟，也可以多煮一会，可以使料汁更有味。

3、煮锅中几滴食用油、小半勺苏打粉，搅拌均匀后加入处理好的毛豆，煮8分钟即可，煮锅中加入毛豆后，记得不要盖锅盖。

4、毛豆煮好后可以立刻将毛豆捞出来，投入冷水中降温这样能让毛豆翠绿不变色，等料汤完全晾凉后再将毛豆倒进去浸泡入味。

——老井说——

将这些容易长胖的食物列出来不是让大家以后不吃，而是希望大家要注意减少这些食物的食用次数和摄入量，肥胖影响形象是小事，影响健康才是大事，肥胖会引起很多常见的病症，减少高油高糖高热量食物，多增加谷物、高蛋白瘦肉类和果蔬的摄入，再配合适当的运动，会更利于维持身体健康，精神状态也会更佳。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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