碧根果多少钱一斤(秋季当红美食低至9.9元一斤,有老板一天卖出1000斤)

admin 阅读:169 2024-10-04 00:57:22 评论:0

北风一刮,阵雨一下,气温骤降,有了几分秋的滋味。


9月21日,不少周末放假的市民在朋友圈中晒出了糖炒栗子的照片。“这个天气,吃一口热乎乎的栗子,很满足。”有网友说。


更有市民晒出了在杭州网红的凤起农贸市场边,有炒货店搞起了9.9元/斤糖炒栗子的促销。


秋天的脚步渐近,各地炒货店的生意也旺了起来。


最近,糖炒栗子、山核桃、松子等炒货的行情如何?买的人多吗?记者走访了杭州多家炒货店。


一上午炒板栗的锅没停下来过


杭城的炒货店栗子已开炒


“天气一凉,马上就不一样了,买栗子的人一下就多起来了。”


位于夹城巷的周记炒货店老板周召宽一大早就忙活在店里,前来买糖炒栗子的顾客一个接着一个,后厨的炒锅也没停过。


如果不下雨,估计都排起长队了。”周召宽告诉记者,这家店一共有3台机器炒制板栗,目前只开了一台,“多的时候三台要同时开工,现在只能说是刚刚开始多起来。”


“今天早上起来发现天气凉快了,我就想到又是吃糖炒栗子的时候了,走过来看看,果然糖炒栗子已经上新了。”余女士说。


“好香啊!”路过的小朋友忍不住发出感叹,拉着妈妈也要买一袋尝尝。


一旁的李阿姨已是今年第二次来买了。“前几天刚上市我就来买过尝鲜,今年的板栗味道不错的,今天正好路过再买点回去。”李阿姨买了一斤板栗,还顺手买了一袋瓜子。


“我们店今年是9月17日开始炒板栗,但那几天比较热,买的人还不多,一天卖500斤左右,今天起码能卖1000斤,往后应该还会递增。”周召宽说。


另一家杭州人熟知的“老字号”方林富炒货店,也开始进入旺季。


老板方林富说,今年他家的栗子是从9月12日开始卖的,比去年推迟了10天左右。


“温湿度计的指针到了绿色区域以下,大家体感舒适了,就更有食欲了。”方林富告诉记者,他每天都在关注着店里温湿度计的变化。今天温湿度适宜,买炒货的人就多起来了。


“前几天,虽然已经进入9月,但还热得像夏天一样,炒货的销量也不太乐观。”方林富直言,往年9月中上旬,买糖炒栗子的人就排起了长队。


“今天天气开始转凉,后面生意应该会好起来。”


今年栗子口味更好,价格更低


再过一两周糖炒栗子会更好吃


方林富说,他家的栗子都是产自河北燕山一带的迁西板栗,“去年雨水多,对板栗的口味有些影响,今年板栗口味会更好,更香。”


“原料,火候,炒制手法,炒好后放置的时间都会影响板栗的口感,好吃的糖炒栗子是香、甜、绵的。”他说。


由于今年板栗产量有所增长,也为了给顾客优惠,方林富炒货店的糖炒栗子今年价格每斤降了4元。


周记炒货用的也是迁西板栗。


“我们卖13元一斤,比去年便宜3元一斤。”周召宽的女儿“炒二代”周婷婷说。


今年,周记炒货在凤起农贸市场边的建国北路上开了家新店。最近,新店开业,糖炒栗子搞促销卖9.9元一斤。“想让周边顾客都能尝尝我家的味道。”周婷婷说。


今年,河北迁西的天气不错,板栗产量高、品质好。


不过,炒货店的老板们也都表示,再过一两周,天再凉快点,板栗的味道会更好。“刚上市的栗子甜度还达不到最佳,需要在仓库里糖化一下。”


山核桃的价格高得有些“离谱”


平替清单给大家列好了


除了糖炒栗子之外,最近瓜子、花生、山核桃等炒货的生意也好起来了。


“山核桃也太贵了吧。”这是大多数顾客问起山核桃价格的第一反应。


潮新闻记者从几家炒货店里了解到,像手剥山核桃的价格基本在每斤120元至140元,山核桃仁就更贵了每斤在230元至240元。


周婷婷说,山核桃价格的上涨还是与产量有关。“产区的山核桃已经快打完了,山核桃的价格也基本稳定了,后续可能会根据销售情况进行调整。”她说,山核桃整体减产,也就让山核桃变得金贵。


不过,各家炒货店也给顾客们找到了山核桃的平替方案。


“今年不少坚果是大年,像开心果、碧根果、大核桃、松子等。”周婷婷说,品质都很不错,口感很好。


记者在炒货店看到,一些顾客虽然觉得山核桃太贵,但也会买点尝尝鲜,更多的还是买些瓜子、碧根果、腰果等实惠些的坚果。


来源:钱江晚报潮新闻


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