高山寿眉茶饼价格(三年的，五年的老寿眉，都四五十块钱一饼，老白茶就这个价格吗？)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

老白茶，贵吗？

许多白茶爱好者在买茶时，都会提出这样一个问题。

关于价格，茶友们也有自己独特的了解方式，有的人，是通过身边的朋友了解，以朋友的购买经验为参考，而多数人了解市场行情的方法，也比较简单——通过网购平台，打开APP，输入关键字“老白茶”，就会有成千上万条相关搜索信息跳出。

此时我们只要不断地往下拉页面，各个年份的老白茶价格，一览无余。

在某些购物平台上的老白茶，价格可谓云泥之别，难免让人看花眼。

同样是白茶饼，便宜的老白茶，一饼才十几元，几十元。而贵的老茶饼，价格从三位数到四位数不等。

而充斥在搜索结果中的，大部分是价格低的老白茶。

一如茶友所问:“三年的，五年的老寿眉，都四五十块钱一饼，老白茶就这个价格吗？”

当然不是。

《2》

三年、五年的白茶，都是什么价位？

价格由价值决定，三年、五年的白茶，市场定价不一，各家售价不同。从百来元到上千元甚至是上万元，不等。

但定价如何，都是由品质决定，这一点毋庸置疑。

但从目前三年、五年老白茶的价格来看，有一个定律被发现——年份正宗，品质好的老白茶，价格都不便宜。

要是这款老白茶，属于白毫银针、白牡丹等级，它的价格更是能够不断刷新高价。

白毫银针和白牡丹的稀缺性，注定它们能卖出高价。

白毫银针，本身产量就不高，尤其是存成老白茶之后，更是凤毛麟角。年份有五年以上的老茶白毫银针，重金难求。现如今村姑陈自己收藏的，年份最老的白毫银针，是2013年的，存量少的可怜，只有八两，加上喝了几泡，存量是少之又少。除非有重要的场合，否则不会轻易拿出2013白毫银针冲泡。

现如今市面上的老茶白毫银针，流通量少之又少，大部分都被收藏家珍藏，除非是急用钱，否则不会轻易出手。

物以稀为贵，白毫银针老茶，价格自然居高不下。

就连寿眉级别的老茶，只要品质好，价格都不会太低，三位数的价格，再怎么着也是有的。

至于四五十元一饼的老白茶，实则存在一定的争议性。而争议的焦点在于——品质。

《3》

什么样的老白茶，只卖四五十元一饼？

这类价格如此低的老白茶，通常在品质方面，不是特别突出。

所谓一饼四五十元的老白茶，有实践精神的村姑陈，喝过，印象深刻。

当时喝的，是一饼2016年的秋寿眉饼。

从外观来看，与平时喝到的高山秋寿眉饼，大为不同。

颜色上，黑色与褐色居多，看起来暗沉、无光泽，并不具备秋寿眉常见的五彩色特征。

它的叶片嫩，并不似平时村姑陈喝的秋寿眉饼那般，有着厚实的叶片，粗大的茶梗，那饼秋寿眉的叶片，薄了些，腊质层不够丰富，白毫也只是稀稀拉拉地覆盖在个别芽头上。

唯有那错落有致的茶梗，彰显出这是一饼秋寿眉！

撬茶，冲泡。

在正式注入沸水前，先闻干茶香。其香味，并没有印象中的清甜枣香，只有几丝微弱的药香徘徊。

沸水注入后，杯盖上的香气也是少的可怜，唯有些许的陈香与药香在杯盖上，并未捕捉到稀罕的枣香。

茶汤的表现，也很逊色。汤水丝毫没有醇厚感，茶汤单薄，水的味道甚至要盖过茶的味道，也不似以往喝到的老白茶，拥有甘甜、顺滑的口感。

整体而言，只是一款稍微有茶味的老白茶。

根据冲泡后的种种迹象来看，这饼四五十元的老白茶，品质只值这个价格，不敢定高价售卖，还是比较明智的选择，要是将茶叶价格提高到四五百元，那就没有购买的必要了。

《4》

四五十元的老白茶，值得买吗？

这就看您的茶，是作何用途。

如果餐馆、酒楼用的招待茶水，那么这一饼四五十元的茶，倒也无伤大雅，消耗量比较大，客人的流动性也大，要将其列为选购目标，可行性还比较强。

但如果您纯粹是为了自己喝，要收藏，希望未来能够喝到品质更好的白茶，那么这一饼四五十元的老白茶，劝您还是三思而后行。

毕竟这些不能代表老白茶真正实力的茶，多喝无益，对喝茶段位的提升，了解白茶风味，并无裨益。

如前文所描述，这些低价的老白茶，它的香气清寡，香型少的可怜，并不能代表老白茶该有的香气。

同样是2016年的秋寿眉饼，优质老白茶，它的香型丰富。

闻干茶香，清爽的草药香和清甜的果香，早已按捺不住，火急火燎地出现在盖碗中。注入沸水，秋寿眉饼的叶片被充分打湿，芳香物质释放。香型的表现，会更加细腻。

热闻，枣香率先打头阵。它的枣香是有具体的表现，似晒干的红枣，放在养生壶里熬煮后，散发出的清甜香味。

等到温度稍稍降低后，杯盖上的香型，又换成了药香，这是带花带叶鸳鸯藤煮水后的气味，清新中又带着几分沉稳。

再接着冲泡，之后在杯盖上还出现了粽叶香。那是乡间农家小院，挂在门廊上晒干的粽叶气味，少了几分刚采摘下来时的青草味，多了几分干爽。

清新不失成熟感，是三年老白茶的香气特色。

同是三年秋寿眉的茶汤，也有代表性。

因丰富内在物质在发挥作用，冲泡后的茶汤，是稠滑的，厚实的，有着饱满而顺滑的口感，而不似四五十元的老白茶，只有单薄的水味，可怜的茶味浮于表面。

唯有喝过了品质好的老白茶，才知道好茶的标杆是怎么样的，有了参照物，能做到心中有数，为未来的选购，奠定基础，不再轻易买到品质不好的老白茶。

并且，这些品质好的老白茶，才有未来可期。继续再陈化若干年，能够生出更加惊艳的香气和滋味。

《5》

购买老白茶，价格是唯一的参考指标吗？

显然不是。

真正要判断一款老白茶是否值得购买，终究还是要看品质。唯有品质好的白茶，才值得我们购买，花心血去储存。

而“品质”一词分解开解读，无外乎是：香气与滋味这两个指标。

值得购买的老白茶，它的香气、滋味分别具备以下特征：

香型清晰、香气丰富、香气持久、香气清纯。

茶汤醇厚、顺滑、柔和、清甜、无异味。

香味，是我们与老白茶接触时，最能打动人的指标，一款茶在正式入口前，我们会先用鼻子闻一闻香气，在确保香气舒服的情况下，才会决定要喝一口尝尝味道。

在品尝滋味的同时，茶汤里香气还会传递给嗅觉系统，从而让我们更加准确、深入地了解茶叶的品质。

而老白茶的香气、滋味表现如何，一是看茶叶的产区。只有产区条件好，适合茶树生长，它才能积累下更多的芳香和滋味物质，为之后的香气表现奠定基础。

二是看工艺情况，白茶的制作工艺虽然不难，但也颇有讲究，萎凋与干燥两个环节，都不能忽视细节的重要性，只有加工到位的白茶，丰富的内在物质得到充分的保留，同时远离异味，才能确保茶香清爽，香型丰富，做出来的茶汤才不会苦涩，拥有鲜香醇爽的特点。

三是注意仓储情况，尤其是购买有年份的老白茶，要注意不要购买有霉味、酸味、杂味等异味的老白茶。这些因为仓储不到位的白茶，香气将会大打折扣，买到手后，并不能让我们充分感受到老白茶的香气、滋味特色。

《6》

三年的，五年的老寿眉，都四五十块钱一饼，这并不是普遍现象，只能成为个案。

都说管中窥豹，可见一斑，但我们也不能因为个别老白茶只买四五十元一饼，就先入为主地认为，老白茶都是这个价格。

老白茶价格几何，由它本身的价值决定。

品质好，产量又稀缺的老白茶，价格不低，三年、五年的老白茶，三位数、四位数的价格更是常态。

而一饼茶只要四五十元的茶，品质并不会让人觉得有多惊艳。

买白茶，就看您重视的是什么。

选购老白茶，还是从品质入手，若是一昧地重视低价，很难邂逅一款真正优质的老白茶。

老白茶的难得，就在于它老而品质好！

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