2019年5月30日，这一天黑龙江虎林的一名渔民，划着小船去打鱼。

他打鱼的地方是松阿察河，算是乌苏里江的上游河流。他太幸运了，才开始打鱼，就遇到大鱼了，由于是一个人，鱼又大，他只好慢慢收网放网，就这么多来回遛鱼一个多小时，终于把鱼弄到渔船上了。

捕获到了大鱼，就是丰收了，直接回家！

大鲶鱼

黑龙江80斤的鲶鱼争相抢购，为什么南方地区很排斥吃鲶鱼呢？

这名渔民回到家后，捕获到大鱼的消息，也传的到处都知道了。

听说捕获的是大鲶鱼，很快就有人联系他了，愿意买下他捕获的这条大鲶鱼。

这条大鱼该卖多少钱呢？

经过协商，这条大鲶鱼卖了1000块。

渔民觉得卖得不亏，够喝几个月酒了；买鱼的人也觉得赚大了，这么大的鱼，才10多块钱一斤。

再说鲶鱼可是很好吃的鱼啊。买家回家以后，呼朋引伴，大铁锅炖上鲶鱼和茄子，小酒喝上了。

当然，这是在黑龙江，如果在南方地区，普遍对鲶鱼是比较抵触的，为什么呢？

其实因为鲶鱼品种不一样。

在北方地区的鲶鱼，基本都是我国本土的土鲶，只有两根胡须，以小鱼小虾做食物。

比如在辽宁，想钓鲶鱼，钓点并不多，钓水库的话，就属铁岭榛子岭水库的线麻沟水域。钓江河的话，在辽河马虎山一带、辽河鲁家大桥东北岸、浑河南阳湖大桥一带、蒲河明发广场一带比为好。

辽河的鲶鱼普遍大，几十斤的不在少数，浑河、蒲河则个体比较小，几乎都是一斤上下的个体。

辽河

而在南方水域，则是我国1981年从埃及引进的埃及胡子鲶。

埃及胡子鲶跟其他鱼相比，眼睛很小，所以它几乎不靠眼睛辨别食物。不过埃及胡子鲶不耐低温，低于7℃就难以存活。它还有一个优点，就是非常低的溶氧条件它也能存活。

连鲫鱼、罗非鱼都活不了的水域条件，它也能存活。也是正是这个特性，它在南方的大小水域都能生存，尤其是一些其他鱼类难以存活的地方，甚至是污水里。

当然有好的水域，哪条鱼愿意去污水里生活呢？因为在污水里根本抓不到能适应如此恶劣环境的鱼类，而恰好在污水里抓到了埃及胡子鲶，所以就传开了，这种鱼很脏，喜欢在污水里生活，不能吃。

我国引进以后，在人工养殖条件下养殖的埃及胡子鲶，也是万千餐桌的食材。

鲶鱼的种类很多，在全世界范围内超过2400种，算个体，重量记录和体长记录还是东南亚的巨型鲶鱼。

埃及胡子鲶

鲶鱼为什么卖不上高价呢？

其实也要看鱼种，如果是埃及胡子鲶，一般七八块一斤，而养殖土鲶则价钱翻倍，一般十四五块一斤。

这条野生的大鲶鱼，算下来才10块钱出头，其实并不是鲶鱼价格不好，而是买家也是熟人，所以顺水人情了。要不然80斤的鲶鱼，卖个两三千还是可以的。

鲶鱼怎么吃才好吃呢？

吃鲶鱼，当属东北做法。鲶鱼炖茄子是东北名菜，准确地说，是吉林名菜。

在东北地区，吃鲶鱼肯定是炖茄子，又下酒又下饭。鲶鱼炖茄子，吃撑老爷子。我们来看看头条百科里鲶鱼炖茄子的词条。

头条百科-鲶鱼炖茄子

为什么鲶鱼能够长到很大呢，有的甚至几百斤？

其实鲶鱼能长多大，主要还是看品种。比如湄公河巨鲶、欧洲巨鲶等等。

比如美国钓鱼人，在北卡罗来纳州，钓到过一条112磅重的鲶鱼，换算一下，就是101.6斤。

他钓上这条巨鲶才奇怪呢。当时他随意拿着鱼杆在水面晃了几下，没想到这条大鲶鱼咬钩了。

100多斤的鲶鱼，力气可不小，不过国外一般玩路亚，硬鱼杆，线号也大。他也是头一次钓这么大的鱼，想着不能跑掉了，就慢慢遛鱼。

就这么来回的放线首先，花了快一个小时，他终于把大鲶鱼钓上来了。这条鲶鱼几乎重得让他抱不动，拍完照就赶紧放下了，累得气喘吁吁的。随后他就把这条大鲶鱼放回河里了。

美国钓鱼人钓获的101.6斤大鲶鱼

大家注意看，欧洲鲶鱼跟我们国家的土鲶是不一样的，欧洲巨鲶有六根胡须，所以又叫六须鲶鱼，颜色偏黑。它们喜欢呆着固定的地盘觅食、产卵，有领地意识。比如你闯入它的栖息地、或者孵化鱼卵的地方，它会攻击，哪怕是人类。

欧洲巨鲶，如果不注意，看胡须的话，容易跟我国的土鲶混淆。我们看看法国钓鱼人钓的一条欧洲巨鲶。

2020年8月12，法国钓鱼人在塞纳河钓鱼的时候，钓到了一条长2.43米，重90公斤的欧洲巨鲶。

法国钓鱼人在塞纳河钓获90公斤欧洲巨鲶

欧洲巨鲶这么看，像是两根胡须，实际还有四根胡须在下颌下方。

从这张图，我们可以看到，塞纳河的水看起来还算清，不过从沿岸的青苔可以看到，水质还是不够好。

对于钓鱼人，湄公河巨鲶不陌生了。动不动我们就能听到几百斤的湄公河巨型鲶鱼的新闻，习以为常了。

捕获的湄公河巨鲶

目前，有记录的鲶鱼记录是2005年，泰国北部捕获的一条湄公河巨鲶，重293公斤，长2.7米。记录虽然后来被打破，不过数据并未更新。

欧洲很多地区跟我国东北地区同纬度，所以同种的鱼，如果不是纯本土鱼种，一般还是南方地区更大一些。所以，通常而言，欧洲巨鲶并没有湄公河巨鲶体型大。

湄公河巨鲶

泰国一则为了吸引游客，二则为了保护湄公河巨鲶种群，专门修建了6个大型繁育点，养殖巨鲶放流。

我国本土的土鲶能长多大呢？

其实我国本土的土鲶，也属于比较中小型的鱼类，个体不能跟欧洲巨鲶、湄公河巨鲶比，只是我们通常见到的土鲶，都是三五斤的小个体鲶鱼。

对于鲶鱼这种鱼种，只要环境适宜，食物充足的话，土鲶也可以长大很大，体长2米左右，重100斤上下，也是可能的。

2014年7月，辽宁沈阳的钓鱼人，就在辽河马虎山大桥钓了92斤重，1.6米长的大鲶鱼，辽宁本地把这种大个体鲶鱼叫怀子。

这个钓鱼人的成绩非常不错，他就爱钓鲶鱼，除了这条92斤的大鲶鱼，他还钓过63斤的鲶鱼、39斤的鲶鱼、26斤的鲶鱼。

辽宁电视台关于的92斤大鲶鱼报道

其实鲶鱼在我国，分布很广，它除了不上高原，其他地区的水域几乎都有鲶鱼的身影。长江水系、珠江水系、黑龙江水系，就更多了。

鲶鱼不像其他鱼种，需要洄游产卵，它在湖泊、水库等水域都可以繁育。平时吃小鱼小虾，要是饿了，也吃其他水上活物比如水鸟。

鲶鱼还是很贪吃的，不过主要是夜间觅食，我们经常看到鲶鱼肚皮鼓鼓的，不是一肚子鱼籽，就是吃得饱饱的了。

钓鲶鱼，有什么诀窍？如果不是玩路亚钓鲶鱼，用手杆或者海竿钓鲶鱼，其实没有什么诀窍，准备充足鸡肝、鸡肠就够了。只是大鲶鱼还得海竿更好用。

江西钓鱼人钓到60多斤的土鲶鱼

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