爬叉怎么养殖(“禁食令”后，“爬叉”市场求新途)

自全面禁止交易、滥食野生动物以来，备受菏泽人青睐的金蝉（俗称爬叉）瞬间被推到热议风口。

在菏泽，有着较长食用历史的金蝉，不仅成为大家口中的美食，甚至寄托着很多人童年的美好回忆。

人工喂养的金蝉，还能吃吗？从事金蝉养殖的经销商如何应对？连日来，牡丹晚报全媒体记者多方走访调查，一探极具金蝉情结菏泽市民的反映。

多数市民难以割舍“这一口”

“知道金蝉已经被禁止售卖、食用了，但作为全家每年夏秋季最期待的美食，戒掉这一口真有点儿难度。”3月9日，正在银座商城选购蔬菜的市民韩玉怡告诉牡丹晚报全媒体记者，“不管是老人还是孩子，对炸金蝉的喜爱，可谓深入骨子里，每年夏秋季都不时炸金蝉吃。儿子刚5岁，对金蝉已经有了执念，只要去饭店或吃烧烤，必点炸金蝉。现在一禁食金蝉，全家人还一时难以适应。”

不少熟知金蝉习性的市民表示，金蝉的食物是树木“两头”的精华，幼年期吸食树根内的汁液，羽化后吸食露水和树芽汁液。“每年都有很多人抓捕、食用，也没听有人食用金蝉得病的，倒听说过有人食用金蝉导致过敏，不过也没造成严重后果，主要是金蝉体内的异性蛋白质分子含量比较大，有些人体质特殊，食用后容易过敏，再说食用前都是经过高温油炸处理的。”市民王念辰分析道。

随机采访中牡丹晚报全媒体记者发现，我市多数市民对于金蝉的“禁食令”表示会有一个较难的接受过程。“吃不吃倒无所谓，没有了金蝉还有其他美食，咱也不缺这一口。”53岁的市民陈建斌说，“但摸爬叉对于我们这辈人来说，寄予了非常多的童年回忆和情感，小时候与父亲、爷爷一起摸爬叉的经历，一直是回忆两位故去老人的重要场景，每每夏秋季去摸爬叉，他们的身影总是清晰起来。前几年，每到暑假，小孙子都来我这里暂住，夜幕降临总是拉我去摸爬叉，期间的欢声笑语与交流，是一份亲情的回忆，我相信会陪伴着他一直成长。”

不少市民支持“禁食令”。“金蝉属于野生动物，长时间在地下生存，而土壤中也含有多种病菌，绝对携带一定的寄生虫和病菌，只要没有确认真正的宿主之前，任何野生动物都有可能性，在这个风口浪尖上，就算是有一丝的可能我们也不应该大意。”市民张磊表示，“为了自己和家人的健康，我认为我们还是能不吃尽量别吃。”

改变种植，等待下一步政令

“政府的政令咱们一定拥护、执行。目前，基地内准备做两手打算，一是采取放养的方式，不再捕捉金蝉进行售卖，另一个就是腾空一部分地改种蔬菜等经济作物，期待‘解禁’的那一天。”3月9日，在位于菏泽开发区洪泽路东段的菏泽开发区园鸣金蝉养殖基地，负责人李建昌望着200余亩用于繁殖金蝉的柳树林颇为无奈地说。

自出台“禁食”令以来，李建昌最初认为这只是“谣言”。“爬叉被大家食用这么多年了，除了少部分人过敏外，没听说引发什么疾病，怎么会说禁就给禁了呢？”李建昌说，多方打听得知确有其事后，他一时间不知所措，“目前，菏泽的养殖基地有200亩用于养殖金蝉，投资百余万元，运营近20年了，收入渐佳。年前，我又刚在湖北与河南交界处与别人合作了2000亩，目前已经种植柳树500亩，准备养殖金蝉，看现在的形式估计难了。”

经过一段时间的寻思以及与合伙人探讨，就下一步的打算，李建昌渐渐有了思路。“我仔细通读了刚出台的《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》发现，政府并未限制金蝉的养殖，在维持现有养殖规模的同时，我决定两处基地不再进行捕捉金蝉进行售卖，而是捡拾羽化时遗留的金蝉壳，作为中药卖给药材商。同时，金蝉还有一定概率形成蝉花（俗称大虫草，属于虫生真菌），这可是好东西，与冬虫夏草有点儿相似，具有抗肿瘤、调节中枢神经系统作用等药用价值，这两项收入虽然并不能弥补损失，但只要将部分空余的田地利用起来种植蔬菜，止损肯定没问题，湖北那边剩余的1500亩已经开始在收集荠荠菜种子，打算大量种植这个野菜，先尝试着来吧，这次疫情带来的负面影响太突然、太深远了……”李建昌说。

对野生动物交易和食用，我市相关部门重拳出击

针对此次野生动物“禁食令”，我市多部门根据上级指示正在积极行动，向野生动物交易和食用重拳出击。

根据上级下发的通知，菏泽市市场监管局、市自然资源和规划局、市农业农村局、市公安局等部门将集中调配力量，采取多部门联动，对从事野生动物人工繁育、经营利用的机构进行全面摸排、整顿，依法清理已核发的许可证和文书，一律停止受理以食用为目的的猎捕、经营野生动物活动的申请。对市场上摆卖食用野生动物的摊位、门店、野味店等场所一律依法予以关闭、查封。对网络发布的食用野生动物交易信息和其他非法野生动物交易广告一律予以清除。对违法运输、寄递野生动物及制品的，加大查验力度。对非法行为，依照《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》顶格处罚，切实有效阻断非法交易链接。

牡丹晚报全媒体记者 孟 欣

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