蓝莓什么季节成熟(蓝莓丨春季的“高端水果”熟了！你品尝了吗？)

近日，蓝莓成为了各大生鲜电商的爆款水果，“超大、超甜”是商家给它打的“标签”。小农仔细看了看介绍，有的蓝莓果茎已经超过了20mm，确实是蓝莓中的“巨无霸”了。

在小农印象里，每年3~4月应该是蓝莓的花期，成熟时间约在6~8月，那么电商主推的这些大蓝莓为何会是“季节限定”呢？

蓝莓

蓝莓是杜鹃花科、越橘属植物的统称，为多年生低灌木。

原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等地，生长于海拔900~2300米的地区。

相传，在17世纪，最早到达美洲的英国人中，有不少人因为缺乏维生素A，患上了败血症。正是食用了当地的印第安人送上的一种蓝色浆果，才得以痊愈。

英国人认为这种底部有星星状的蓝色浆果是上帝赐予他们可以用来拯救生命的果实，于是叫它Blueberry——蓝色的浆果。

我们所说的蓝莓，则是由blueberry一词翻译而来的。那么问题来了，蓝莓全部都是蓝色的吗？

蓝莓一定是蓝色的吗？

不是，蓝莓颜色不同的原因主要有两个：

因品种而异：

蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，亦有少数品种（兔眼蓝莓等）果实为红色。

因成熟期而异：

蓝莓的果实在成长过程中要变换好几种颜色，刚开始是浅绿色，然后变成红色，最后变成蓝色或者深紫色。这都是因为蓝莓含有大量的花青素，对太阳光的吸收程度不同导致了它有不同的颜色。

而我们在市场上看到的蓝莓，大多数都是蓝色的。因为那是经过工作人员筛选后熟透的果实。

同理，如果大家在购买时看到包装盒里有很多红色的蓝莓，就要仔细想一想了，自己是否喜欢酸酸的蓝莓呢？

蓝莓上的白霜究竟是什么？

蓝莓外面的那层白霜，是蓝莓在生长过程中逐渐形成的一层蜡质，可以起到防止水分蒸发的作用。有这层“白霜”反而说明果子更新鲜，并且这也是自然生长可食用的。

食用蓝莓究竟有哪些好处？

蓝莓果实具有改善视力、增强自身免疫力、抗癌、增强记忆力、抗氧化和减缓衰老等功能。

1、改善视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。

2、增强记忆力

蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和减少早老性痴呆症等。科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

3、抗氧化

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力，能减缓人类的衰老。

4、抗癌

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症（预防子宫颈癌等），降低患癌的可能。

我国蓝莓的栽培情况

蓝莓驯化研究始于美国，1906年，F.V.Coville首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。20世纪30年代美国蓝莓开始进入商业性大面积栽培阶段。

自20世纪80年代开始，蓝莓种植传入中国。蓝莓的种植初期发展较为缓慢，后期发展迅速。

中国蓝莓商业化栽培始于2000年，发展至今仅有20多年的时间，但发展速度非常快。统计数据显示，截至2020年底，全国栽培面积为6.64万公顷，总产量34.72万吨，鲜果产量23.47万吨。

2020年我国蓝莓产区主要为贵州、四川、安徽、辽宁、山东等地。

由于各产区的蓝莓的栽培品与生产目的不同，鲜果比例差异较大，上市期也有所不同。

现在市场上售卖的大部分蓝莓，产自我国云南省。

云南低纬高原，属亚热带季风气候类型，年平均气温18.6℃，常年温暖。加上昼夜温差大，日照时间充足，不仅成熟时间早，甜度、风味更是丝毫不差。

春季的蓝莓，您品尝了吗？

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