在2019年时，大蒜的行情是非常好的，蒜价在出来后就一直坚挺，就算到了6月份大规模的上市，蒜价依旧保持稳定的局面，其价格也卖到了2元，到了后面更是涨到了4元每斤，很多的蒜农都卖出高价，一亩地赚了2000元以上，大家对2020年的蒜价有很大期待，

不少人都在去年秋天扩大了产能，希望能抓住蒜周期，从而多赚一笔钱。

在3月份大蒜上市时，蒜价是非常高的，云南的早蒜上市，其收购价则为5元一斤，很多蒜农都比较激动，认为今年的大蒜依旧有好年景，实际上并不然，这才过去了1个月，大蒜就直线的下滑，小鲜蒜已经跌到了1元左右。河南早熟大蒜的价格为0.7-1.1元每斤，而混级蒜为2.45-2.65元每斤，金乡市场的大蒜也很低迷，混级蒜的价格在2.23-2.37元每斤，蒜米的价格为1.75-2元每斤。

有人问，2020年的大蒜为何狠不起来了，甚至成了“蒜你衰”？其实这是由多个原因共同决定的。

1、产量增加

在2018年时，大蒜出现了大幅度的滞销，主要还是种植的规模加大，比起往年多出了30%，大蒜价格最低时也跌到了0.5元每斤，如此一来行情持续的低迷，2018/19年种大蒜的人少之又少，结果2019年的产量大跌，价格持续的升高，很多人都赚上了大钱。

2019/20年度的大蒜种植规模再次上涨，金乡的大蒜规模增幅了15%，河南新蒜则是增加了25%，而山东大蒜的种植面积增幅为30%，尽管兰陵产区的大蒜气泡蒜现象比较多，产量会有所下跌，但总体上看不会影响大蒜的规模，只要没有大的灾害，那产量也会增加30%以上。

在2018/19年度，种植面积在580万亩，2019/20年度的面积预计在780万亩。可能有人会说，今年北方的冻害情况比较多，苹果、梨子等受灾严重，但从目前的生长情况来看，只有山东苍山受影响，其余地区正常。

从蒜薹的价格也能预知大蒜的行情，在2020年3月份，蒜薹卖出了7-8元高价，收购价也在4元以上，但如今呢？蒜薹4-6毛一斤，多到没人要。2018年的大蒜下跌，就是从蒜薹开始的，今年大蒜的降价也是必然的，产量是主要因素。

2、库存依旧很多

目前库存的大蒜量依旧不在少数，从4月30日的最新数据来看，金乡以及附近的大蒜产量为102万吨，杞县的为9.5万吨，中牟的为3万吨，莱芜为2万吨、兰陵为1万吨、邳州为7万吨，总库存高达125万吨。

看似才125万吨，但大蒜市场本身就不大，它是以调味品的方式存在，主要的消耗地点是餐馆，还有一部分则是出口到国外，但今年的疫情，让餐饮还没有完全的开工，同时也让市场的消费量变得低迷，在消费低迷的情况下，出口受阻，比如说主要的出口国印尼和韩国都受到影响。

正是在这2个因素之下，大蒜的行情一直不是太好，总体的价格也在持续的低迷，对此你有何看法？

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