大白菜价格(最新食材采购指南:大白菜、生姜价格回落,猪肉价格要涨?)

admin 阅读:95 2024-12-14 23:57:22 评论:0

据农业农村部统计,49周(2024年11月29日--2024年12月05日)农产品批发价格200指数为121.45点,比上周上升0.36点,比去年同期上升2.32个点。


01.牛肉价格回暖,莴苣、大白菜持续降价

49周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比,变化幅度为-0.13%、0.07%、0.53%、1.20%和-0.73%,畜禽产品价格较上周大部分小幅上升,猪肉和白条鸡小幅下降。与去年同期比,这5种畜禽产品的价格变化幅度分别为16.74%、-7.25%、-15.10%、-1.36%和1.84%。


49周,重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比,变化幅度为0.83%、-0.36%、0.92%、0.59%、0.90%、2.09%和-4.73%。与去年同期比,变化幅度为0.77%、7.58%、1.36%、14.96%、3.18%、6.54%和-8.59%。


49周,重点监测的19种蔬菜(大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋),整体价格环比上升了2.26%,与去年同期比增长了14.22%。


其中本周平菇、韭菜、青椒、芹菜和油菜的价格环比涨幅较大,变化幅度分别为7.88%、6.37%、5.77%、5.84%和8.83%,与去年同期相比,变化幅度为-1.50%、-6.58%、41.71%、42.50%和-4.94%。


生姜、莴苣、洋白菜、白萝卜和大白菜的价格环比降幅较大,这5种蔬菜的价格变化幅度为-0.68%、-2.43%、-1.00%、-1.23%和-5.26%。与去年同期相比,这5种蔬菜的价格变化幅度为-6.37%、2.84%、25.16%、11.81%和29.90%。


49周重点监测的6种水果(富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨)平均价格为7.18元/公斤,比上周上升2.43%,同比上升1.77%。


02.价格行情预测:牛羊肉价格呈上升趋势,蔬果行情较稳定

猪肉:本周猪肉价格延续下跌趋势,主要受市场供应充足,养殖端出栏积极性较高影响,价格承压;同时猪肉消费增长乏力,需求支撑不足。此外,政策调控、屠宰企业的开工率有所回升,也对价格走势产生了一定影响。随着新年的临近,需求利好释放,养殖端恐慌心态减弱,猪价有偏强的契机,预测12月下旬会迎来今年的一个小高峰。


△图片来源:图虫创意


牛羊肉:本周牛羊肉价格皆小幅上升。从市场趋势来看,羊肉价格的上涨较为平稳,受到冬季需求季节性影响,但整体需求增速缓慢。与去年相比,羊肉价格下跌反映出消费疲软和供应充足的状况。牛肉价格则略有回升,但同比大幅下降,主要受市场需求疲软和进口牛肉价格竞争的压力影响。


此外,相关政策支持如甘肃、贵州、辽宁、陕西等地的牛肉产业补贴措施等,也为牛肉市场带来了一定的稳定预期。总的来看,短期内牛肉价格预计维持小幅震荡,羊肉价格将保持小幅上涨,冬季需求和政策支持可能会带来适度的价格上涨。


禽蛋:本周禽蛋价格小幅上涨,环比涨幅为1.20%,但同比下降1.36%。价格上涨可能受季节性需求增加影响,冬季和年末消费提振了市场。尽管禽蛋供应稳定,但整体消费增速较慢,价格涨幅受限。


预计短期内鸡蛋价格将维持稳定或小幅震荡。市场走货加快可能对价格产生正面影响,但整体需求疲软和供应充足仍是主要影响因素。整体来看,禽蛋市场供需平衡,价格变化幅度有限。


肉禽:本周白条鸡价格环比下降0.73%,同比上涨1.84%。环比下降主要受冬季需求调整和供应相对充足影响,尽管毛鸡出栏量不大,养殖端补栏积极性降低,苗市交投活跃度下降。同比上涨反映了市场需求稳定增长,尤其是节前消费旺季的支撑。


考虑到鸡源总量增幅有限,且冬季养殖难度增加、发病率提升,预计毛鸡价格将稳中向好。总体来看,鸡肉市场供需平衡,短期内白条鸡价格可能小幅震荡,但随着年末假期临近,需求回升,价格可能略有回升。


△图片来源:图虫创意


水产品:本周水产品市场环比价格大部分呈现上涨趋势。草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼和大带鱼品种价格普遍上涨,主要受到市场供给和节日消费刺激的推动。随着年末假期的临近,需求逐步增强,且养殖户持观望态度,导致部分品种供应放缓,进而推动价格上涨。


与此同时,大黄花鱼和鲫鱼的价格受到需求疲软的压制,环比有所下降。整体而言,水产品市场供需平衡,价格波动较小。预计年末节日将进一步提升需求,推动多数水产品需求增加,水产品市场价格可能会继续上涨。


蔬菜:本周蔬菜价格总体环比呈现上涨趋势,尤其是平菇、韭菜、青椒、芹菜和油菜等蔬菜价格环比上涨显著,反映了市场需求增强,特别是在年末节庆消费的带动下。虽然部分蔬菜如生姜、莴苣、大白菜和洋白菜等价格出现下跌,但价格波动较小,供应相对充足。


天气因素对蔬菜供应的影响较为短暂,整体市场供应形势较为稳定。农业部门加强稳产保供措施,预计元旦前蔬菜供应充足,价格有可能呈现小幅回落。总的来说,短期内蔬菜价格将受季节性需求和气候变化的双重影响,可能继续维持小幅波动。


水果:本周水果市场表现呈现季节性波动。柑橘类水果的供应减少,脐橙、果冻橙和砂糖橘成为市场主流,苹果类以富士和花牛苹果为主,葡萄市场以克伦生和阳光玫瑰为主。草莓价格维持高位,但趋于平稳。预计随着节庆需求的增加,部分水果价格会有所回升。


本文 htmlit 原创,转载保留链接!网址:https://0517w.org/news/49243.html

声明

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

发表评论
搜索
排行榜
标签列表