蔬菜种类图片及名称(【第1篇】2024-2025年冬春季景观蔬菜系列图鉴)

（正文约2700字，请耐心阅读，照片34张，含有“园艺师的世界"彩印的照片均为作者原创拍摄。）

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自2022年秋季，我们发布了可食用景观植物图鉴，致力于可食花园走进千家万户，受到了喜欢园艺生活的朋友一致好评。（往期内容推荐：第8篇：2022年秋冬季可食用景观植物产品图鉴（完结篇））在2024年秋季，推出2024-2025年冬春季景观蔬菜、食用花卉系列，将重新定义食用与观赏两者的关系。

景观蔬菜系列核心应用领域包括城市阳台、美丽乡村、庭院空间、学校劳技课、餐厅活菜、康养机构等，其理念是让更多的人参与园艺生活，在参与的过程中，体验一份劳动一份收获。

景观蔬菜系列以蔬菜花园为场景模式，在2018年，我们提出“菜园即花园”理念，打造符合国人的生活需求的花园模式，即可作为花园观赏，又可以采摘食用，把国人的菜园文化提升一个更高的层次。

1，紫霞生菜

景观形态: 食用和观赏兼具的红色罗莎生菜,叶片边缘紫红色，多皱曲和缺刻，耐抽苔性和耐病性较好。叶子皱缩，春季抽薹开

花，具较高观赏价值。

可食用部分: 茎叶，可生食（蔬菜沙拉）、炒制。

可应用领域: 阳台、庭院栽植、魔纹花坛、一米菜园、学校等。

2，绿玫瑰生菜

景观形态: 新类型奶油生菜,外形似盛开的玫瑰叶子,鲜绿色，叶心在未展开前皱缩，似玫瑰。具有较高的观赏价值。

可食用部分: 茎叶，可生食（蔬菜沙拉）、炒制

可应用领域: 阳台、庭院栽植、魔纹花坛、一米菜园、学校等。

3，西兰花

景观形态：花球似馒头，绿色，颜色艳丽。，春季抽薹开黄花，丰花型，伞狀花穗，具有较高观赏性。

可食用部分：西兰花含有大量的维生素C，抗氧化，可烹饪炒制。

可应用领域： 庭院栽植、阳台、屋顶花园、蔬菜花园、一米菜园等。

4，观赏黄色花椰菜

景观形态：花球颜色为诱人的橘黄色，花球平整花球平整，颜色艳丽，春季抽薹开黄花，丰花型，形状奇特具有较高观赏性。

可食用部分：花球，适合做沙拉等配菜的特色金花菜，可与其他颜色花菜搭配做色拉食用，更能增加食欲感。

可应用领域：庭院栽植、阳台、屋顶花园、蔬菜花园、一米菜园等。

5，紫色胡萝卜

景观形态：肉质根圆锥形，表皮紫黑色，颜色奇特具有一定观赏性。

可食用部分：紫皮橙红肉水果胡萝卜，肉质根，可生食，制作蔬菜沙拉、胡萝卜汁，表皮和部分韧皮部为紫黑色，心柱为橘色，富含花青素和胡萝卜素，非常适合榨汁、生食，储藏性佳。

可应用领域：盆栽、屋顶花园、阳台、蔬菜花园、庭院栽植、一米花园等。

6，黄心苦苣（蓝花）

景观形态：叶簇半直立，叶缘缺刻深，外叶绿色、心叶黄白色、基部白色，呈渐变色，具一定观赏性。

可食用部分：茎叶，可生食，口感脆嫩，耐病性强，耐抽苔，制作蔬菜沙拉。

可应用领域：盆栽、屋顶花园、阳台、花坛、花境、蔬菜花园、庭院栽植、一米花园等。

7，洋葱花

景观形态：花大，颜色艳丽，具有较高的观赏价值，花葶粗壮，伞形花序球状，具多而密集的花；花紫罗兰色。一片片的观赏洋葱开花时会变成粉色的海洋，非常壮观。

可食用部分：鳞茎部分。

可应用领域：盆栽、阳台、花坛、花境、蔬菜花园、庭院栽植、一米花园等。

8，绿宝塔菜

景观形态：花球由多个圆锥形翠绿色花粒组成，呈宝塔型。春季抽薹开黄花，丰花型，形状奇特具有较高观赏性。

可食用部分：花球，适合做沙拉等配菜的宝塔型花菜，食用方法多样。

可应用领域：庭院栽植、阳台、屋顶花园、蔬菜花园、一米菜园等。

9，大蓬径羽衣甘蓝（褶皱白）

景观形态：株型平铺，也远呈波浪状，外叶绿色，内叶低温后乳白色，具有一定观赏性。

可食用部分：嫩叶部分，赏食兼用。

可应用领域：庭院栽植、屋顶花园、阳台、蔬菜花园、花境、花坛、一米花园等。

10，羽衣甘蓝（莲白）

景观形态：叶卵圆形，略具波浪，外叶绿色，内叶奶黄色，心叶微粉，着色均匀。叶数多，株型整齐、丰满，长势强健具有一定

观赏性。

可食用部分：嫩叶部分，赏食兼用。

可应用领域：庭院栽植、屋顶花园、阳台、蔬菜花园、花境、花坛、一米花园等。

11，大蓬径羽衣甘蓝（莲红）

景观形态：叶挺立，呈玫瑰杯型，内叶浓紫红色，外叶蓝绿色，冬季观赏性佳。

可食用部分： 嫩叶部分

可应用领域：庭院栽植、屋顶花园、阳台、蔬菜花园、花境、花坛、一米花园等。

12，羽衣甘蓝（羽红）

景观形态：叶片羽叶舒展，内叶亮紫红色，外叶蓝绿色，具有一定观赏性。

可食用部分：嫩叶部分。
可应用领域：庭院栽植、屋顶花园、阳台、蔬菜花园、花境、花坛、一米花园等。

13，羽衣甘蓝（羽粉）

景观形态：叶片挺立，羽状浅裂，外叶蓝绿色，内叶粉红色，着色较早、均匀，春季抽薹开黄花具有一定观赏性。

可食用部分：嫩叶部分。

可应用领域：庭院栽植、屋顶花园、阳台、蔬菜花园、花境、花坛、一米花园等。

14，细叶茼蒿（丰花系列）

景观形态：茼蒿的花朵呈现出一种独特的黄色和白色相间的色彩搭配，黄色花心向外晕染，犹如蛋黄在锅中慢慢凝固，散发出诱人的香气。

可食用部分：茎叶部分，叶肉厚，质地柔嫩，纤维少，香味浓， 品质好。

可应用领域： 盆栽、阳台、花坛、花境、蔬菜花园、庭院栽植、一米花园等。

15，蒲公英

景观形态： 别名黄花地丁、婆婆丁等， 花葶1至数个，与叶等长或稍长，头状花序，舌状花黄色， 春季抽薹，黄花丰花型，形状奇特具有较高观赏性。

可食用部分：城市餐桌高档野菜品种。家庭菜园农业观光园采摘园适用，爽脆滑口。

可应用领域：庭院栽植、阳台、屋顶花园、蔬菜花园、一米菜园等。

16，紫色白菜

景观形态：外叶子紫色，内叶子鲜红紫色，球形直筒型。叶柄薄，干物质含量高，具有较高的观赏价值。

可食用部分：叶子作蔬菜食用，可生食，青花素含量高，口感鲜嫩，美容养颜。

可应用领域：庭院栽植、阳台盆栽、蔬菜花园、花境、花坛、一米花园等。

17，荷兰紫苤蓝

景观形态：近地面部分膨大为球茎，球色翠紫，具有较高的观赏价值。

可食用部分：根状茎，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口、营养丰富。

可应用领域：阳台盆栽、庭院栽植、一米花园、花园、花镜、花坛。

18，荷兰红叶甜菜

景观形态： 菜薹、茎为亮紫色，萌发能力强，春季抽薹，具有较高观赏价值。

可食用部分：花薹、茎叶部分，可生食，被誉为花青素之王，美容养颜。
可应用领域：庭院栽植、屋顶花园、阳台、蔬菜花园、花坛、一米花园等。

19，荷兰金叶甜菜

景观形态：菜薹、茎为亮金黄色，新奇新品种，叶用甜菜，叶柄金黄色，颜色艳丽，叶片绿色，叶柄较长，可做特菜栽培，也可作观赏栽培。

可食用部分：以叶作为食用，可炒食或做汤，味道鲜美。。花薹、茎叶部分，可生食，被誉为花青素之王，美容养颜。
可应用领域：庭院栽植、屋顶花园、阳台、蔬菜花园、花坛、一米花园等。

20，台湾冰草

景观形态：叶肉质，叶表覆有包含盐分的透明液，晶莹剔透，具有较好的观赏价值。

可食用部分：茎叶，凉拌，蔬菜沙拉上等佳品。

可应用领域：盆栽、庭院栽植、一米花园、花园、花镜、阳台等。

养护注意事项：根系发达，喜温暖和强光，耐热，不耐霜冻。耐旱也耐湿，但不耐涝。

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