最近，是荆州地区水稻成熟期，金色的田野里一台台收割机在忙碌着。我们村的常林山也忙得不可开交，那些水稻收割后的农户都在喊：林山，快到我家稻田去收稻草。常林山开着拖拉机，带着老婆和父母，从这家农田到哪家农田，把收割后留下的稻草收拾干净，装上拖拉机，突突突地往家里运。

常林山收这些碎稻草干什么呢，当柴火烧？可现在农村都是液化气灶，也用不着用稻草生火做饭呀。

原来，他是食用菌种植户，这些稻草收回去种平菇的。

常林山种食用菌有很多年了，他种过香菇、金针菇，蘑菇、平菇，经过多年的比较得出结论，这些品种中，种植平菇是最赚钱的，后来，就专门种植平菇了。

那时，他种平菇用的培养料都是棉籽壳，随着当地棉花种植面积锐减，棉籽壳的价格也节节攀升，种植的投入成倍增长，赚的钱也越来越少。他面临着两种选择，要么就是不种，要么换培养料。

我们村是水稻产区，村里80%是水稻田，常林山家也种植了5亩水稻，每年收割机收割后，那些碎稻草就烧在地里当着肥料。这年，村里就禁止开始禁止焚烧秸秆了。不能焚烧怎么处理呢？这些碎稻草收回家也没作用，还没地方放，留在地里更不行，影响耕整土地，下茬作物也不能生长。

正在为培养料发愁的常林山灵机一动，何不用稻草种平菇呢？他隐约记得看过一个介绍稻草种平菇的视频，马上从网上找出来学习，并意外找到了那个种植户的电话，一联系，相距只100多公里，第二天，他骑着摩托车前往实地参观学习。

回家后，常林山就将自家5亩地的稻草收回家，按学到的方法进行处理，种上了菌种，当年就获得成功。整个采收结束后一算账，虽然产量比棉籽壳要低，但是稻草不用花钱，成本结省一大半，纯收入要高一倍以上。

第二年，常林山扩大种植规模，不仅用自家的稻草，还收其他村民的稻草。村民们正愁着稻草没办法处理，巴不得帮他们收走，开始几年，稻草都是随便到田里去收，有时村民收好后还主动送上门来，不用花钱，随着种植规模扩大，常林山去收稻草时就给户主一些钱，但是，这成本还是远远低于棉籽壳的。

如今，常林山用稻草种平菇已经有6个年头了，除了每年消耗掉几万斤稻草外，还带出了3个平菇种植户。

他说，用稻草种平菇很简单的，种植技术一天就能学会。以下就是常林山总结的稻草种植平菇的方法。

稻草浸泡

在种植前，稻草必须要浸泡，去掉腊质软化。可以建专门的水泥池进行浸泡。水泥池加满水，放入生石灰，将水的PH值调到12，然后放入稻草浸泡。气温在20℃以上时，浸泡24小时，气温低于20℃时，浸泡24小时以上。泡好后捞起来用清水冲洗，沥干水分备用。

稻草发酵

将稻草堆起高1.5米，长不限的堆，用塑料薄膜覆盖密封发酵，一般发酵2天即可运入种植场地播种了。

种植场地

可选择在水稻收割后的稻田，也可以在庭院，菜地或果园。挖成宽1.5米、深20厘米、长度不限的浅坑。坑里和四周撒上生石灰灭菌防虫。

铺料播种

将发酵好的稻草铺到坑里，铺时采用一层稻草撒一层菌种的方式，总共铺三层稻草撒三层菌种，封面时要多撒一些。用薄膜覆盖，最后加盖草帘保温避光。

出菇采收

播种后不用特别的管理，也不需要经常查看，15天以后可以揭膜看看有没有杂菌感染。一般25天左右菌丝能长满。这时，就要揭去薄膜，改为小拱棚，增加光照，向菇床四周喷水，提高空气相对湿度到90%。现蕾后，相对湿度要保持在95%左右，一般经过10天左右，就可以采收第一茬平菇。

采收后清除床面并浇透水，然后盖膜养菌到第二茬菇采收，采收3茬菇后再覆盖一层3厘米厚的土，按常规管理后还可以采收3茬菇。生物转化率为120至150%，最高可达200%，也就是一斤稻草可产平菇1.2至1.5斤。

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