猪肉很常见，它是中国人餐桌上最主要的食物品类，猪也成为中国养殖最多的动物，生猪在过去5年的时间里，平均每年能够出栏6亿头，咱们中国人平均每两人一年就要吃掉一头猪，猪肉的味道想必你肯定熟悉，五花肉、火腿、肘子、猪肚、猪头肉等等，那么关于猪的一些冷门知识，你又知道多少呢，下面我们就来细数一下关于猪的一些冷知识。

由于过去部分养猪场的养殖条件不佳，养猪场周围的味道比较臭，在养猪场猪圈里面猪也比较脏，浑身都是猪粪，有些人就觉得猪是一种比较喜欢脏的动物，还会吃自己的粪便，真实情况是这样的吗？

从进化的角度来说，猪的粪便中含有各种消化残留物、细菌、寄生虫卵、硫化物、粪臭素等，这些物质既然从猪体内排出，再流回到猪体内，自然没有任何好处，猪作为一种进化比较高级的有脊椎动物，健康正常的猪是不会有进食自己粪便的嗜好。再来说说粪便中所包含的粪臭素，这种物质很神奇，如果浓度超标，会散发出恶臭味，如果进行稀释，那会有茉莉花香味，再极度稀释后有成熟的水果香味，猪的粪便中也含有粪臭素，猪的嗅觉比人嗅觉更加的灵敏，对于粪臭素十分敏感，猪并不喜欢这种味道，也不会对其产生食欲。

但是，在生猪养殖场或者是宠物猪的养殖过程中，的确有发现有猪吃自己粪便的情况，这并不是一种常见的现象，有经验的兽医称之为“饿食癖”，此种现象多出现于25公斤到60公斤的猪身上，虽然不会严重到造成猪的死亡，但是会严重影响猪的健康，究其原因是猪摄入的营养物质不够，猪体内缺乏必须的矿物质、蛋白质、氨基酸、盐份以及各种维生素，长期的营养不良，饮食不健康，造成这种疾病。此外，猪的寄生虫、某些疾病也可能会造成猪的“饿食癖”。总而言之，会有猪吃自己粪便的现象，但这只是猪一种病态的表现，需要养殖者及时救治更正，正常的健康的猪，并没有吃自己粪便的基因。

在自然界，也有一些动物基因里面就携带吃粪便的基因，比如最出名的屎壳郎，屎壳郎以大象等动物的粪便为食，但是屎壳郎也是有骨气的动物，它只吃别的哺乳动物的粪便，但是却从来不会吃自己的粪便。以粪便为食物的多是一些进化不完全的昆虫类动物，在哺乳动物里面，小考拉会吃它妈妈的粪便，这也是因为考拉以桉树叶为食物，桉树有毒，幼年考拉并不能分解毒液，但是这种粪便也只是一种消化半成品，并不是真正的粪便。

另外兔子和狗这两种常见的动物，也会吃粪便，狗就不说了。兔子经常吃掉自己的粪便，主要是因为作为食草动物的它们并没有进化出来反刍机制，因此兔子消化草的能力很有限，拉出来的球形便便实际上是半消化的草。吃进去再消化一次，相当于反刍。另外，新生的小兔子也会吃自己妈妈的粪便，这是因为新生兔子的肠道是无菌的，它必须摄取同类的粪便获得非常重要的肠道菌群。这样一想，是不是忽然觉得粪便没有那么恶心了呢？

猪的前世

别看现在的家猪以粪便为食，看上去又呆又蠢，但是在地球上已经生活了3000万年以上，是人类的10倍。而且在远古时期，猪的战斗力一点儿不弱，甚至还曾经是“森林之王”。

早在恐龙主宰的年代，猪的祖先完齿猪就存在了，如同完齿猪的名字一样，猪的祖先完齿猪有一对近乎完美的獠牙。它们的体型相当庞大，大概是现在狮子和老虎体型的2-3倍，体长能达到五米，体重达到八百公斤。科学家分析完齿猪的战斗力或许不输给小型恐龙，处在食物链的顶端。

这是因为它们有着“先进的装备”。完齿猪的上下颚极强，咬合力比河马的还要吓人，远远超出鳄鱼的咬合力，普通动物的头骨放入完齿猪的嘴中，可以很轻易地咬碎。完齿猪也有着健壮的四肢，奔跑的速度也非常的快。对比奥运会比赛，比赛世界记录的最高冲刺速度是9米每秒，而完齿猪的最高极限速度可以达到10米每秒，是当时陆地上众多凶猛生物中的佼佼者。

在距离我们比较近的上千年前，猪的进化也发生了一次重大的转折，那就是人的驯化，伴随着人智力的提升，人类发现捕捉野猪并不容易，经常发生意外事故，效率也不高，无法满足猪肉自由，就开始驯养野猪，猪的命运也就此改变。从随机无序的自然选择，变成人工选择 自然选择的结合路径上，人类依据对猪的需求，开始挑选无攻击性、体型硕大、生长发育快、生育率高的猪种进行培育，慢慢的就形成了我们常见的家猪。家猪与野猪走在不同进化道路上，就种族延续方面，家猪显然比野猪更成功，毕竟地球上只要有人类，就会有家猪，不必担心种族灭绝，只是牺牲了一点战斗力，却能永保存活。

其实我们可以从猪的身上看到一些启示，在人类出现以前，远古完齿猪在与同时期生活的野兽竞争中活下来，依靠的是不俗的战斗力，过去多次生物大灭绝，每一次的大灭绝都会让很多的物种从地球上消失，恐龙也不能例外，猪却活下来了可见猪的强大，但是自从人类出现以后，人类依靠智力，掌握了动物界战斗力的天花板，猪如果继续进化战斗力，也没有可能战胜人类，那些继续进化战斗力的狮子老虎，都成为了濒危保护动物，任你再长、再锋利的獠牙，总归是抵不过人类的武器，生物的进化不再是以战斗力来分高低，猪是比较幸运，也比较聪明的物种，为什么至今仍未灭绝，最重要的原因就是进化成为对人类有用的一个物种，与人类形成“共生”的关系，在人类没有找到能够完全替代猪肉的食物前，猪都将继续繁衍下去，人类也不可能让猪灭绝。

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