特菜(第二季特菜来袭，你都见过么)

现代农业真高超，新奇果蔬都来到!

非转基因又抗病，养生保健是佳肴!

如果有您不认识，斌贤帮您解奥妙!

10月底，斌贤给大家介绍了鸡蛋茄、彩色斑马茄、福寿香炉瓜、变色番茄等多个新奇特瓜菜品种，今天，继续为大家介绍……

黑色胡萝卜

深紫色，里外都一样(偶见黄色)，非常适合鲜食与榨汁。这是一个全球都在销售并获得非常多赞赏的品种,获得过全美園藝新品種大賽(All-AmericaSelections)大奖。

发展前景：黑胡萝卜具有良好的商业价值。在高档餐厅、高档酒店可以根据与众不同的颜色做出各种美味佳肴。黑色胡萝卜比普通胡萝卜拥有更好营养价值。加上栽培简单，是特菜市场不可缺少的新品种。

黑胡萝卜之所以珍贵,是因为其富含的大量花青素。黑色胡萝卜中花青素的含量可以和蓝莓(蓝莓是目前已知的瓜果蔬菜中花青素含量最高)相媲美。花青素是目前自然界最有效的抗氧化物质，能有效清除人体内产生的自由基，是良好的抗衰老补充剂,因此被称为“口服的皮肤化妆品”。又有"生吃的人参"的美誉!

血头果

又名火焰菜，在国外成为根甜菜，是一种药、果、菜多用的高档蔬菜类水果。主要食用肥大的肉质根， 肉质根呈扁圆形和圆锥形，皮为紫红色， 其汁也为红色，纯天然色素，炒食、凉拌、馅、汤、腌等不用加色，脆嫩爽口，汁多味甜。据测定，血头果每百克含钙32毫克，磷31毫克，维生素C29毫克及其他多种营养成分，并且还具有治疗呕吐、腹泻和驱虫等药效。

它所含矿物化合物和植物化合物能抗感染，增加细胞含氧量，具有配合治疗血液病、肝病及免疫系统功能紊乱等疾病。另外还有：健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒、清肠瘦身、平衡血糖、降低血脂、补铁补血的功效。火焰菜耐寒、耐贮、耐运输，可以全年上市，高级宾馆，饭店收购价每斤3-6元，市场有极强竞争力。亩产万斤，产值高达数万元，效益惊人。该品种叶子长圆且大，叶柄长而粗呈紫红色，对土壤适应性较强，一般土壤都可种植，播种三个月后可分批上市。

人参菜

Talinum trianglare(Jacy.)Willd.为马齿苋科土人参属多年生草本植物，也叫土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参等。以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。人参菜原产于热带美洲中部，分布于西非、南美热带和东南亚等地区，在我国南方多处于野生状态，生长在村寨屋前檐后，也常见于生长在屋顶上，群体一般较整齐，栽培驯化容易，目前在国内主要作为特菜种植。

人参菜的营养价值：人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

救心菜

又名养心草，是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。

特征特点：株高25~30厘米，分蘖能力特别强，种上一株，可分发鲜嫩茎叶上百株(见彩图)，长势强盛，覆盖整个地面，连杂草也难以生长，管理省工。食用嫩茎叶，无论清炒、火锅、烧汤或干制都可，味道鲜美。今年中央电视台做过专题报道，说具有保心护心的功效，现在火的不得了，畅销与各大酒店。

救心菜种植简单，管理方便，南北可种，而且成活率高，全年都可种植(救心菜产量高，亩种16000株(穴)，一般亩产1万斤，高产的可达16000斤，产值非常可观，而且种植一次，收益几十年。

法国菠菜番杏

番杏(拉丁学名：Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze)，番杏科一年生肉质草本植物，茎直立，卵状叶片，花呈黄绿色，陀螺型果实。别名：法国菠菜、新西兰菠菜。番杏含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B;也可药用清热解毒，祛风消肿，具有很高的药用价值。

番杏茎肉质、半蔓生。采其嫩茎尖和嫩叶为特菜，可炒食、凉拌或做汤，还可与粳米煮成番杏粥，是宾馆、饭店、中上等家庭餐桌上的高档菜肴。亩产万斤，效益十分可观。

火参果

名称众多，又名火星果、金刺猬、奇瓦诺果、刺角甜瓜、刺角瓜非洲角瓜，非洲黄瓜，非洲蜜瓜、海参果等。英文名Kiwano，翻译成中文为奇瓦诺果。通常叫它“非洲角瓜”、“非洲角黄瓜”，也有管它叫“火天桃”的。

火参果为葫芦藤本蔓生植物，根浅根系，茎5棱，茎叶均有毛，叶椭圆形，互生，似葫芦一样攀架生长，开黄花，雌雄同株，果实外表金黄色如芒果般状，单果重100-200克，似葫芦一样攀架生长，开黄花，果实外表金黄色如芒果般状，外表带刺，十分的漂亮迷人，在国外传说它是来自火星的奇特水果，所以也叫火星果，是一种一年种植一次的水果，果实像海参，又似带刺的橄榄型瓜，用吸管可直接吸食。多汁，味道似香蕉、柠檬和黄瓜的三种混合，最近也已在国内进口水果市场上现身，售价为5-10元人民币一只，有的城市最高卖到30元一只，其肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，吃过后，嘴里会有轻微的余香。

据说火参果所含的营养不亚于车厘子，所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，很适合年老者，脑力工作者食用。

拇指西瓜

国外名：佩普基诺，原产自南美洲。一个“成年”普通西瓜长约为13厘米至48厘米，直径约17厘米，而“拇指西瓜”仅有3厘米长。相比之下，它就像一个微型版的小西瓜。虽然外表与普通西瓜无异，但“拇指西瓜”内瓤为青绿色，口感如黄瓜般清脆爽口，营养价值比普通西瓜高，可直接食用。

拇指西瓜果实可食用，可直接吃，瓜籽也可食用，这种西瓜果实味道鲜美，有一种类似香蕉、酸橙的香味。“拇指西瓜”一般只能在高档的餐厅才能见到它，主要以沙拉为主。这种拇指西瓜从沙拉到甜品，吃法多种多样：可作为零食或开胃食品直接食用，也可配上简单的夏季沙拉作为家常菜食用，还可制成西瓜小炒，或是取其果汁制成冰糕解暑，如若配上黑巧克力则口味更佳。

拇指西瓜是观光旅游生态园区最新栽培品种。目前，上海等大城市鲜果销售价格60-80元1斤。

注意：以上这些新奇特瓜果菜品种，需要会营销才能赚大钱，如果您种植出来拿到农贸市场去销售，那么能赚钱就不错了。斌贤还是那句话，农民朋友们要学会营销，否则，赚大钱真的很难哦!

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