高丽菜(高丽菜怎么挑最甜？「四季」有不同的挑选方法)

买高丽菜时，你会以什么标准来选购呢？想从为数众多的菜堆中挑出「好货」，一定要记得检视它们的颜色和紧实度。

颜色鲜艳欲滴，外观弹润紧固，正是一颗好菜所释放出的暗号─ 不管挑选任何蔬菜，皆适用这一条法则。

若要挑选的是高丽菜，不妨再多记住它们的「另一面」，以及在四季时不同的检视方法。

所谓的另一面，指的是高丽菜的「菜心切口」 。挑选时，首先请先根据第一印象，拿起最吸引自己目光驻留、看似美味的高丽菜。

接着，请将它翻到另一面，观察它的切口。若切口看来白晰水润，即为合格；切口面转红者，表示采收已久，最好另选其他商品。

再来看看四季不同的高丽菜检视方法─ 春季高丽菜的外侧应呈深绿，叶片较软，卷曲不明显；冬季高丽菜则是卷曲明显、扎实沉甸者较为新鲜。

如非整颗出售、而是分切上架，可检视菜叶间的空隙，并选择生长密实者购买。

本文 htmlit 原创，转载保留链接！网址：https://0517w.org/news/51586.html